轻乳酪芝士蛋糕 制作方法

轻乳酪芝士蛋糕(6寸圆模)的做法

用料

奶油奶酪 125g
牛奶 50g
黄油 30g
低筋面粉 30g
细砂糖 50g
鸡蛋 3个

轻乳酪芝士蛋糕(6寸圆模)的做法

  1. 先给模具叠好纸模~

  2. 软化并搅打奶油奶酪

  3. 蛋黄一个个倒入,并持续搅打

  4. 倒入牛奶,搅拌均匀

  5. 倒入软化好的黄油(用微波炉即可),搅拌均匀

  6. 筛入低筋面粉,搅拌至完全混合。放入冰箱。

  7. 打蛋清,分3次加入细砂糖,打到接近硬性发泡。

  8. 预热烤箱,上下烤150度,水浴发,烤盘中放水,与烤箱一起加热

  9. 蛋清取1/3放入奶酪芝士糊中,J字翻拌均匀。

  10. 上一步骤中的材料,倒回打发的蛋清碗中,J字翻拌均匀。

  11. 把材料倒入模具中,进烤箱,烘烤50分钟,看情况可加盖硅油纸

    轻乳酪芝士蛋糕(6寸圆模)的做法 步骤11

  12. 烘烤结束后倒扣脱模,冷却,放进冰箱,第二天食用~

    轻乳酪芝士蛋糕(6寸圆模)的做法 步骤12

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