配方 模具 210×80×H60mm 1本分
用料
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 蜂蜜 | 14g |
| 全蛋 | 2个 |
| 低筋粉 | 50g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 糖渍柠檬丁 | 40g |
| 表面糖霜 | # |
| 糖粉 | 100g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 装饰 | # |
| 杏子果胶 | 7g |
| 柠檬片 | 50g |
| 开心果 | 1.5g |
口感清爽的糖霜柠檬磅蛋糕的做法
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在磅蛋糕模具内壁喷上黄油，铺上剪裁好的烘烤油纸
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在盆中放入软化至室温的黄油，加入细砂糖打发至发白状态
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加入蜂蜜混合，分4次左右加入放置常温的鸡蛋混合
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加入过筛的杏仁粉/低筋粉/泡打粉搅拌至没有粉状
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在面糊中放入糖渍柠檬丁后倒入准备好的模具中，放入预热好的160度的烤箱中烘烤约45分钟
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用竹签放入蛋糕中至不粘牙签即为烘烤好，从烤箱中拿出后放置网架上放凉
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用刀切掉表面鼓起来的部分，在表鼓起的部分
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在蛋糕的表面涂上杏子果酱
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制作糖霜，在盆中放入糖粉和柠檬果汁，用搅拌栓混合
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淋糖霜时，在网架下面放上平盘，摆上糖渍柠檬片
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在蛋糕上淋上糖霜，淋1次表面太薄，可反复多次淋面
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在表面装饰上开心果碎，放入冰箱冷藏30分钟左右将表面凝固后切开
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放入正好的的盒子中即可完成
