芒果牛乳蛋糕卷 制作方法

芒果牛乳蛋糕卷的做法

用料

芒果 1个
牛奶 50克
奶油
细砂糖 65克
蛋白 160克
蛋黄 60克
色拉油 40克
面粉 120克
玉米淀粉 15克
白醋 3滴

芒果牛乳蛋糕卷的做法

  1. 铺奶油和芒果。

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 冷藏后拿出来的蛋糕卷。

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 切块

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 哈哈

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 装盒

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋黄加色拉油和牛奶混合搅拌均匀。用滤网过滤筛入低粉和淀粉。搅拌均匀即成蛋黄糊。
    蛋白加白醋或柠檬汁,打至鱼眼泡时就可以逐步加白糖。 湿性打发即可
    去三分之一的蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀。然后倒入剩余三分之二的蛋白。用划Z字手法翻拌均匀。烤箱预热至180度。
    取一个烤盘。铺上吸油纸。倒入翻拌好的面糊。震出气泡。放入烤箱上下火烤至180度25分钟左右即可。
    取出烤盘在桌子上磕一下。震出气泡。用一个晾晒吧,倒扣过来散热凉透。
    打发奶油。切好芒果。备用
    凉透了的蛋糕片。如图那样谱号奶油芒果用保鲜膜卷起来。我做的时候家里没有保鲜膜了所以用的吸油纸。把卷好的蛋糕片放入冰箱冷藏。半小时左右。拿出来切块即可食用。

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 这就是我烤制蛋糕片的过程。

    芒果牛乳蛋糕卷的做法 步骤7

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