用料
火腿 | 4根 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
高筋面粉 | 250克 |
火腿小面包的做法
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将鸡蛋,牛奶,盐,酵母,白砂糖混合打匀
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放入高筋面粉,揉成面团
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放入20g黄油,使劲儿揉面团,大约得15分钟左右,出现薄膜,或者出现气泡
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放置盆里,醒发2小时左右,2倍大,一摁下去不回缩
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分成6个等份,揉一揉,排出气体,弄成长条,把3根火腿切6等份,面长条缠在火腿上,即可(也可以做成自己喜欢的面包模样,加豆沙都可以)盖上保鲜膜,2次醒发,差不多1.5倍大小
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烤箱180度预热,刷蛋液,撒芝麻,烤20分钟即可,当然要根据自己烤箱的脾气决定时间和度数,我的可以作为参考(注意:当蛋液已上色,慢慢放一层锡纸,以免过度上色)