香橙蛋糕 制作方法

香橙蛋糕的做法

用料

蛋黄 115克
香橙果茸(浓缩橙汁) 20克
低筋面粉 56克
细砂糖 80克(蛋黄)➕35克(蛋白)
黄油 140克
泡打粉 1.5克
玉米淀粉 54克
橙皮 50~60克
蛋白 80克

香橙蛋糕的做法

  1. 黄油软化和糖搅拌,打至发白,分次加入蛋黄,加入果茸,橙皮,拌匀,最后加入粉类,拌匀

  2. 蛋白分三次加入糖,打至湿性发泡

  3. 将蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀,入模

  4. 烘烤。190°C,25分钟

  5. 冷藏味道更好

    香橙蛋糕的做法 步骤5

小贴士

乐葵麦芬硅胶纸杯,大约12个

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