凤眼果焖排骨
步骤
1、凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜
2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用
3.汆烫一下排骨，去掉血沫
4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5.再加入凤眼果一起炒
6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味
7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖
8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油
9.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了
凤眼果焖鸡的做法
1.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
2.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色
3.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可
凤眼果煲汤
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、杞子蜜枣红枣和剥皮后的凤眼果放进去；
2、文火炖2小时，适当放盐即可；
凤眼果煮糖水
1、先将银耳撕成小朵用温水泡开，凤眼果剥皮洗净；
2、锅中入适量水，将凤眼果、银耳放入锅中煮至银耳略有点黏后，依据个人口味放入冰糖、最后放入少量的枸杞或是红枣桂圆即可；
凤眼果焖五花肉
材料：
五花肉250克凤眼果150克
罗勒叶适量（没有可省）
姜小块
调料：
酱油，冰糖，料酒各适量
