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豆渣可以做什么 豆渣的热量高吗
豆渣可以做什么豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣窝头、豆渣丸子、豆渣排骨等。1、豆渣粥：将豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。2、豆渣蛋饼：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入电饼铛中，再将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后即可食用。3、豆渣窝头：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头…- 2
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红烧排骨怎样做好吃又简单 红烧排骨用大排还是小排
红烧排骨怎样做好吃又简单【红烧排骨】准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。【做法】1、买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。2、排骨放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，再切几个葱段、姜片放进来，用手抓拌均匀后腌制20分钟。3、锅里倒入适量油，油热后倒入腌制好的排骨段，开小火…- 2
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红烧排骨要炖多久才熟 红烧排骨用高压锅压多久合适
红烧排骨要炖多久才熟1.30~40分钟。2.煮红烧排骨的时候,用普通锅通常要煮30~40分钟左右,用高压锅通常出气之后,再闷上15分钟左右。若是不知道好没好,可以用筷子扎有瘦肉的部分,轻轻松松扎进去,就是熟了的。红烧排骨用高压锅压多久合适排骨高压锅压15-20分钟。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶…- 1
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红烧排骨有用啤酒炖好不好 红烧排骨放冷水还是热水
红烧排骨有用啤酒炖好不好在做红烧排骨的时候加啤酒，是因为加啤酒会让排骨肉更容易炖软，而且啤酒可以起去腥、提鲜的作用，使红烧排骨口感更佳。不仅做红烧排骨的时候可以放啤酒，做红烧肉、小龙虾的时候也可以放。做红烧排骨的时候还需要加入白糖熬煮出糖色。红烧排骨放冷水还是热水红烧排骨焯水用冷水。 这里的排骨用冷水焯水并不是直接将排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。而是冷水下锅,待水开后捞出浮在水上面的血泡泡后,再将…- 3
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红烧排骨要焯水吗 红烧排骨怎么去腥味
红烧排骨要焯水吗1、排骨不需要焯水。焯水确实可以去腥，但会让排骨的肉质变差，而且营养也流失了。正确的做法记住2点，一浸泡二腌制，这样既能保持肉质鲜嫩，还能保全营养。2、排骨先煎一下，可以去除多余的油脂，吃起来更香，还不油腻。3、炒糖色上色时，一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色就会又黑又苦，导致排骨难看又难吃。4、一定要倒入开水，热肉遇到冷水会收缩，导致排骨炖不烂。红烧排骨怎么去腥味第一个步骤：把排…- 2
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红烧排骨是苦的怎么回事 红烧排骨要炒糖色吗
红烧排骨是苦的怎么回事1.发苦应该是糖熬的时间太久了2.不能等出红色泡泡的,红了发黏的时候放入过水的排骨翻炒两下粘匀糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了发苦,还有做的过程中不能大火。红烧排骨要炒糖色吗其实不用的，红烧排骨又不是糖醋排骨，红烧排骨炒糖色之后是不好吃的，因此做红烧排骨上色时，用老抽上色就行了，完全不要炒糖色，一定要牢记这一点，出锅之后香气扑鼻。红烧排骨用白糖代替冰糖可以吗完全可以，我经常…- 3
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排骨汤用什么排骨 排骨汤买哪个部位最好
排骨汤用什么排骨煲排骨汤的排骨可以是肋排，其肉层薄且瘦，油少，口感鲜嫩，相对其他部位的排骨，价格较低。也可以是排骨边或尾椎段，其骨头大，肉质耐煮，骨髓多，钙质多，营养价值高。排骨汤买哪个部位最好烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用…- 2
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排骨汤用热水炖还是冷水炖 排骨汤不白怎么办
排骨汤用热水炖还是冷水炖炖排骨汤一般建议用冷水下锅炖，这样可以使排骨慢慢受热，有利于肉中的蛋白质及骨头中的骨胶和钙质溶解，可以最大限度地提高骨汤的营养成份。 如果是以吃肉为主，那就用热水和大火，因为热水可以迅速加热排骨，使肉质中的蛋白质等营养成份快速受热凝结，防止营养成份流失到汤里面，即可防止营养成份流失，又可保证排骨肉质的鲜美。排骨汤不白怎么办没有焯水用焯水后的排骨炖汤，不仅没有腥膻味，而且炖出…- 1
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荔浦芋头可以炖排骨吗 荔浦芋头炖多久可以熟
荔浦芋头可以炖排骨吗荔浦芋头烧排骨主料：荔浦芋头一个550克，肋排350克辅料：油30克，生抽30克，姜3片，老抽10克，糖40克，盐3克，小葱2根，料酒50克做法：1、食材的选择比较重要，荔浦芋头比一般的芋头更绵软，排骨选肋排，口感好很多。葱花切寸段备用。2、排骨洗净后下入冷水中，加姜片，加10克料酒一起煮开去味，并清洗干净。3、焯过水的排骨清洗干净，沥干水分备用。荔浦芋头切成与排骨差不多大小的…- 1
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骨头汤用什么骨头比较好 骨头汤喝排骨汤哪个营养高
骨头汤用什么骨头比较好很多人喜欢买排骨煲汤，但是排骨并没有多少骨髓，所以煲不出来什么味道，而且炖的时间长了反而会让肉质变老，口感不好！所以一般炖汤都选筒骨！筒骨骨髓较多，适合长时间的煲汤，而且汤质非常好！骨头汤喝排骨汤哪个营养高骨头汤和排骨汤的营养价值差不多。排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富，但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中…- 1
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骨头汤有腥味怎么补救 骨头汤可以反复熬煮吗
骨头汤有腥味怎么补救一、炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。二、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒炖排骨有腥味怎么补救三、买回来的排骨用冷水浸泡，之后用开水焯烫一下去掉血水再把排骨放入锅里加水煮加葱姜加醋。（一定要放醋噢，不仅去腥醋味会随水开而挥发…- 1
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干黄花菜可以煲汤吗 干黄花菜煲汤的做法
干黄花菜可以煲汤吗干黄花菜是可以直接煮汤的，而且味道很鲜很好吃的，可以用来煮鸭子、排骨这些都可以的，简简单单的放点姜，黄花菜用水泡泡，直接放锅里，加入排骨，然后就可以直接煮了，省心省事省时，适合平时自己在家炖着喝，有客人来了也很方便哦，不用担心味道做的不好。干黄花菜煲汤的做法干黄花菜 20克鸡蛋 2个香葱 2根盐 适量鸡精 适量做法步骤1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好…- 1
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栗子烧排骨怎么做好吃
栗子烧排骨的做法 栗子洗净沥干。姜1块切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油... 栗子烧排骨的做法步骤 1、食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2…- 8
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酸菜排骨汤怎么做好吃
酸菜炖排骨的做法 酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后，一改原有的一经煮制便成稀烂的特性，不仅变得耐煮，而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口，其特有的酸香味，更能勾引人的食欲。 酸菜炖排骨的做法步骤 1、食材：排骨500克、酸菜300克。 调料：姜1块、大葱1段、香叶适量、八角1个、干辣椒3个、花椒2克、盐1勺、食用油适量…- 8
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红烧排骨一定要焯水吗
1、制作红烧排骨之前是需要焯水的。2、排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可。3、排骨中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，而且铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，并且钙含量极高。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。- 11
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草莓酱的正确食用方法
1、草莓酱可以和排骨搭配的一起吃，在做的时候需要准备新鲜草莓酱30克，猪肋排300克，番茄酱适量，白糖和食用盐以及鸡精等调味料各适量准备一些。把准备好的排骨要提前用清水洗净，剁成段状，并放在清水中浸泡半小时，去掉血水。2、把处理好的排骨再放到沸水中焯烫二分钟，取出以后去掉水分摆放在干净的盘子中，然后把装有排骨的盘子放到蒸锅中隔水蒸半小时。把蒸好的排骨取出以后放在一边备用，然后再把炒锅放在火上加热。…- 8
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蒸排骨用热水还是冷水
1、一般把肉下锅的时候不要选择水开的时候，将肉下锅，这样会破坏肉质中的蛋白质时期过早的凝固导致肉中的血水无法被完全剔除，所以在水温度和人体温差不多的时候就可以将肉放进锅中进行焯水。2、再给肉质焯水的时候也注意，不要一直的大火，要在准备关火前的两分钟左右，将火调至小火，使其蛋白质能不被破坏的彻底，让血水能被清理干净，这样不会有太重的腥味。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材…- 10
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冻排骨用热水煮可以吗
1、冰冻的排骨,焯水仍旧是凉水入锅,再次下锅用热水。2、冻排骨最好是解冻后再煮。虽然冻排骨不解冻直接煮会存在着一定的影响但是并不会有着太多影响，虽然排骨不解冻直接煮会造成排骨口感的下降但是对于营养来说不会有太多的流失所以排骨可以直接煮。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛…- 9
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高压锅炖排骨多长时间
高压锅炖排骨一般为20—25分钟左右。通常是先用大火煮5分钟左右，等有气体冒出来的时候开始用小火慢炖，15—20分钟后将火关掉即可。等到锅内压强回复到正常数值时，就可以开锅了。如果购买的排骨较多，可以将其切为几个部分，用保鲜盒分装好，再放到冰箱里冷藏。未经处理过的生排骨建议在常温下不要存放超过12小时，否则很容易滋生细菌，如果食用则可能会导致人体不适。- 4
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