骨头汤用什么骨头比较好
很多人喜欢买排骨煲汤，但是排骨并没有多少骨髓，所以煲不出来什么味道，而且炖的时间长了反而会让肉质变老，口感不好！所以一般炖汤都选筒骨！筒骨骨髓较多，适合长时间的煲汤，而且汤质非常好！
骨头汤喝排骨汤哪个营养高
骨头汤和排骨汤的营养价值差不多。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富，但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中，而且排骨汤中含有大量的水分，因此营养价值不如排骨高，但排骨汤味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、B族维生素等，最好的方法就是汤和肉一起食用。所以不要纠结汤的问题。
骨头汤是高蛋白食物吗
骨头汤中的蛋白质含量不是特别丰富，建议在日常的饮食当中，可以适当的吃一些鸡蛋，牛奶，肉类等各种优质蛋白质钙质含量高的食物，可以补充人体所需的蛋白质，也要合理摄入其他的水果蔬菜等食物！
