奶酪饼干 制作方法

2018年6月5日14:25:24 发表评论 114

 

奶酪饼干的做法

 

煲剧小零食,奶香酥脆的小饼干,一口口全部吃掉!

用料

无盐黄油 100g
奶油奶酪 120g
糖粉 50g
蛋黄 1个
低筋面粉 240g
车达芝士粉 20g
抹茶 10g

奶酪饼干的做法

  1. 准备好所用的材料,黄油和奶酪事先室温软化。

    奶酪饼干的做法 步骤1

  2. 将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。

    奶酪饼干的做法 步骤2

  3. 将糖粉加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。

    奶酪饼干的做法 步骤3

  4. 再加入蛋黄,搅拌至充分吸收,黄油蓬松有明显纹路。

    奶酪饼干的做法 步骤4

  5. 将奶酪加入到黄油糊中,搅拌均匀。

    奶酪饼干的做法 步骤5

  6. 将粉类混合后过筛加入,充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。

    奶酪饼干的做法 步骤6

  7. 将面团擀成约5mm厚的片状,用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔,再切成喜欢的形状后排入烤盘

    奶酪饼干的做法 步骤7

  8. 智能烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,烤盘放入中层烘烤18-20分钟即可。

    奶酪饼干的做法 步骤8

  9. 成品

    奶酪饼干的做法 步骤9

小贴士

奶酪要室温软化再搅拌,不然很难搅拌至顺滑,会有颗粒感,黄油不要打发过度,不然饼干形状不好保持。
2、同一烤盘的饼干尽量大小一致以便于烘烤。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干的大小厚度及烤箱的温度性能适当调整。
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