方法一
所需食材
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克
调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
制作方法
1.牛肉洗净切片；
2.胡萝卜洗净切小块；
3.土豆去皮切小块；
4.锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；
5.改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟；
6.用水淀勾芡，加入精盐、味精即可。
方法二
材料
新鲜山药600克、牛肉500克、盐2小匙
药材
枸杞10克
做法
1、牛肉洗净、切块，氽烫捞起，再冲净1次，待凉后，切成薄片，备用。
2、山药削皮，洗净切块。
3、将牛肉盛入煮锅中，加7碗水，以武火煮开转文火慢炖1小时。
4、加入山药、枸杞，续煮10分钟加盐调味即可。
