牛骨汤为什么不白 奶白牛骨汤熬制方法

牛骨汤为什么不白

这有可能是骨头里面带血，有时候骨头特别在靠近关节的地方有血啦，煮了之后，有的血变成沫了，有的还残留在骨头里面，就会有点褐色的那种感觉，不是黑漆漆的。

骨头洗后不要敲开和冷水下锅用小火煮至水开,换水再加一盖白醋,这样煮出来骨头汤就白了。

乳白色牛骨汤熬法

食材:牛骨1500克，洋葱300克，玉米400克，姜200克，米酒1杯

烹饪工具:汤锅

烹饪步骤:

1、牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。

2、捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。