-
小龙虾煮时间长了会缩吗 小龙虾煮的时间越长越好吗
小龙虾煮时间长了会缩吗小龙虾是不需要长时间焖煮的,一般只需要焖煮半小时左右就可以了,如果焖煮的时间久了,肉质就会老,肉里面的水分会流失,营养物质也会流失,就会容易回缩,容易和虾壳粘连在一起,吃起来没有什么嚼劲,粉粉的面面的,没有Q弹的口感。小龙虾煮的时间越长越好吗小龙虾并不是煮越久越好。小龙虾的做法有很多，每一种做法都会有不同的味道和口感，大多数做法都会将小龙虾放锅里面烹煮的，这样可以让虾肉充分吸…- 0
- 0
-
鸭肉要不要焯水 鸭肉用冷水焯还是热水焯
鸭肉要不要焯水我们在做一些菜的时候，之所以会去焯水，主要目的就是为了让这些食材更容易被做熟或者是除腥，并且除去里面的一些杂质。但是鸭肉这种东西是非常容易被做熟的，所以说我们在做鸭肉的时候最好不要去焯水，因为你焯了水之后再去做鸭肉，那么鸭肉就会变得非常柴，而且口感也不好吃。鸭肉用冷水焯还是热水焯鸭子焯水是要冷水下锅的,如果是热水下锅,肉会因为受热表层的蛋白质凝固,里面的血污不容易排出,这样焯出来的肉…- 0
- 0
-
凉皮要沉淀多长时间 凉皮的做法教程
凉皮要沉淀多长时间洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较稀，可以适量添加面粉，还可以往面浆水添加玉米淀粉，提升凉皮口感。凉皮的做法教程1、材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器…- 0
- 0
-
小葱会开花吗 小葱会上火吗
小葱会开花吗会，小葱出现开花的情况说明已经开始衰老了，当小葱老了之后，就会开花并且结出种子，小葱到了生长周期第三阶段的时候，为了延续生命就会开花结果。另外当养护环境不适合它生长的时候，也会出现开花的情况，开花之后可以把它的花苞掐掉，然后加强水肥的管理，它还会继续长新芽。葱开花之后就会结子，用籽去播种，就会长新的葱出来。也可以把花掐掉。那样，葱就不会很快变老。之后，也可以把葱挖出来，把一簇簇的葱，一…- 1
- 0
-
粉丝煮多久能熟 粉丝煮之前要不要泡
粉丝煮多久能熟1、看情况而定。2、粉丝多久能煮熟的话主要和它有没有提前泡发有关系，粉丝其实本身就是熟的，只是为了让其更好保存一般会将其晒干，所以就会比较硬。3、如果粉丝没有提前浸泡就下锅去煮的话，粉丝煮的时间就会比较长，一般需要十几分钟才能将粉丝煮软。但如果是在煮粉丝之前能先粉丝浸泡软的话，煮粉丝的时间就会缩短，一般下锅煮3-5分钟左右即可。粉丝煮之前要不要泡龙口粉丝是现在市面上非常受欢迎的食物之…- 1
- 0
-
淀粉勾芡后为什么会变稀 淀粉勾芡比例
淀粉勾芡后为什么会变稀1、时间太久的原因。因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。2、温度降低的原因。低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。3、淀粉品质不好。导致变稀。淀粉勾芡比例1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、…- 0
- 0
-
红苋菜要不要焯水 红苋菜炒多久
红苋菜要不要焯水不需要焯水炒红苋菜的时候是不需要焯水的。本身苋菜就是比较容易煮烂的一种蔬菜，所以在炒制的时候可以不用焯水，焯水过后苋菜就会变得比较软烂，在炒的过程当中，口感就会将对差一些。因此炒红苋菜的时候不需要焯水，直接起了油锅之后，将洗干净切段的红苋菜放入锅中翻炒，多炒一会，这样的话红苋菜吃上去的口感就会比较好了，软硬适中。红苋菜炒多久步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的…- 0
- 0
-
粽叶一包就破什么原因 粽叶怎么样才能不容易破
粽叶一包就破什么原因1、包粽子的时候发现粽叶老是烂掉，很有可能是在包的时候没有先将粽叶煮一下，新鲜的粽叶质感比较脆，在包的过程中就容易断裂、烂掉，而用水煮一下之后，粽叶就会变得有韧性，包起来也不容易破。2、在煮粽叶的时候还可以加一点食用碱来煮粽叶，将冷水、食用碱和粽子一起下锅，等水慢慢煮开之后，粽叶就会在锅里舒展开，增加柔韧性，食用碱也能减少粽叶被大火煮坏的情况。粽叶怎么样才能不容易破1、包粽子粽…- 0
- 0
-
馄饨是冷水下锅还是热水 馄饨要过水吗
馄饨是冷水下锅还是热水如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂，因为馄饨皮不像饺子皮那样厚，馄饨皮煮的太久就会膨胀，吃起来口感不好。如果用开水煮的话，馄饨的表皮就会鼓起一个个的包，而且还会导致破皮，露出馅来，看起来既不美观也不好吃。所以建议大家最好用温水来煮馄饨，锅里烧一锅水，水面开始冒热气但还不沸腾的时候就可以下馄饨了，等到水开始沸腾了再倒入一次凉水，这样可以防止馄饨粘锅，也能避免馄饨破皮，等…- 0
- 0
-
鸡蛋羹蒸出来有蜂窝煤是怎么回事啊 鸡蛋羹为什么中间不凝固
鸡蛋羹蒸出来有蜂窝煤是怎么回事啊蒸制时间过长。 鸡蛋羹是一种用鸡蛋为原料制作的美味佳肴，口感细腻Q弹，且营养丰富，含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，而蒸鸡蛋时，常有人蒸出带有蜂窝的鸡蛋羹，其实是因为蒸制时间太长导致的。 由于蛋液中含有丰富的蛋白质，加热到85℃左右就会出现逐渐凝固成块的情况，而蒸制时间过长，鸡蛋羹中的营养成分流失过多，鸡蛋羹就会变硬，蛋白质也有所受损，从而出现蜂窝情况，降低食…- 1
- 0
-
巧克力为什么要隔水加热 巧克力用微波炉融化需要几分钟
巧克力为什么要隔水加热巧克力的融点很低，40-50℃就会融化。所以，通常都是采用隔热水加热的方式来融化巧克力的。如果直火加热，很可能烧焦，需要非常谨慎。巧克力的导热性能很差，需要切成比较均匀的小块，才能加速融化。除了温度，巧克力最大的敌人就是水。在融化的巧克力中混入少量的水，水就会被巧克力锁住，凝固成团，产生小硬块。除非是加入大量的高温液体，才能成为巧克力酱，就像甘那许那样。巧克力用微波炉融化需要…- 0
- 0
-
卤牛肉需要多长时间能卤好 卤牛肉卤好了要一直泡着吗
卤牛肉需要多长时间能卤好卤牛肉一般要卤2-3小时。卤牛肉的最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口入口即化，还好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不宜过长，否则牛肉就会变得又柴又硬响食用口感卤牛肉卤好了要一直泡着吗卤牛肉不需要泡一夜，一般泡两个小时就可以了，泡的时间太长会影响牛肉的口感。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉…- 0
- 0
-
桂花糕有酸味怎么回事 桂花糕有酸味是不是坏了
桂花糕有酸味怎么回事是的。桂花糕通常是使用糯米粉制作而成的，糯米粉久置后会发酵，就会发酸，使桂花糕出现酸味。出现酸味的桂花糕通常是不建议继续食用的，桂花糕通常是香甜味的，发酸的桂花糕不仅口感变得不好，做成桂花糕的原材料的物质也发生了改变。桂花糕有酸味是不是坏了这当然是一件很不正常的事情嘞，本来桂花糕吃起来就是会有那种淡淡的甜味，我一般吃桂花糕，如果吃的比较多的话，还会觉得甜得很齁，所以有那种酸酸的…- 0
- 0
-
杨梅酒要熟透的泡还是没熟透的泡 杨梅酒用什么杨梅好
杨梅酒要熟透的泡还是没熟透的泡不要用熟透的杨梅，也不要用半熟的杨梅，最好选用刚刚成熟好的杨梅泡酒，这样泡出来的杨梅酒最好。熟透的杨梅时间久了就会发酵，就会产生酒精味，还会容易变软烂掉，这种不适合泡酒，而半熟的杨梅口感比较酸涩，味道不怎么好，也不适合泡酒。红黑色、成熟的杨梅是酿酒的最佳选择。在家酿制杨梅酒时，应选择大、红、黑、甜的杨梅。其实，不管是青杨梅还是红杨梅，都不是成熟的杨梅。未成熟的杨梅酒可…- 0
- 0
-
荔枝有酒味怎么回事 荔枝会造成酒驾吗
荔枝有酒味怎么回事吃荔枝会有酒味，主要是由于荔枝当中的糖分较高，搁置时间过久发酵之后就会产生乙醇，有一定的酒味。在吃荔枝时尽量选择新鲜的荔枝。如果酒味较浓并且有异常的味道，不建议继续食用的。荔枝会造成酒驾吗不一定、肯定会答案：不一定解析在开车前吃荔枝可能会被测出酒驾，因为荔枝中的糖含量很高，而且在运输和贮藏的过程中进行密封，导致荔枝容易发生无氧呼吸，也就是大家所说的发酵。进行无氧呼吸，产生乙醇即酒…- 0
- 0
-
炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉 炸鸡腿裹干面粉还是面糊
炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉1.先裹面粉，可以使炸鸡腿水分不流失，有些时候我们炸出来的鸡腿会感觉干巴巴的，那么原因就在于没有先裹面粉。因为我们炸鸡腿之前都会先腌制一遍鸡腿。腌制鸡腿会使得鸡腿的水分都在表面，如果我们炸鸡腿的时候没有先裹面粉，那么这种水分就会很快的流失，做出来的炸鸡腿口感就会变得有些差，而且外表皮也就不酥脆了。2.先裹蛋液，先裹蛋液的目的就是为了让鸡腿吃上去更香。如果我们可以使用鸡蛋…- 0
- 0
-
桑葚干要不要洗了在吃 桑葚干洗的时候掉色吗
桑葚干要不要洗了在吃最好洗一下。在吃桑葚干之前最好是能将桑葚干用清水洗一下，因为桑葚干在脱水加工的过程中很容易沾染到细菌灰尘，并且桑葚的内部还很容易藏污纳垢，如果能先将桑葚干洗一下再吃的话就会更加的健康安全。可以将桑葚干放入杯子中，然后倒入适量的清水，还可以加入适量盐，用筷子搅拌一下将水倒掉即可。桑葚干洗的时候掉色吗会有一定的掉色。 桑葚干中含有丰富的花青素以及水溶性色素，因此在浸泡清洗的时候会有…- 2
- 0
-
老抽放多了会发苦吗 老抽放多了有什么后果
老抽放多了会发苦吗老抽放多了肯定会苦的。他跟味精是一个道理，适量的话会有种提鲜的作用但是放对了就会影响菜的口感老抽放多了有什么后果老抽中含有非常高的钠盐,如果吃太多老抽,可能会引发高血压,另外还会加重肾脏的负担。老抽吃多了会增加哮喘和骨质疏松等症状。老抽在加工过程中可能会存在微生物,对于胃肠道功能比较弱的人来说,如果吃太多,可能会引发肠胃道炎症。老抽放多了怎么补救 可以多加两勺清水或者高汤稀释一下…- 0
- 0
-
丝瓜汤发黑是怎么回事 丝瓜汤怎么做不会变黑
丝瓜汤发黑是怎么回事1、丝瓜汤一定要现切现炒，如果削好皮、切好块却放在一边不炒，这样就会导致丝瓜发黑，从而煮的汤也是灰灰的颜色。2、在炒丝瓜的时候，不要加鸡精、麻油，好多人都加了鸡精，所以就会导致丝瓜发黑。3、丝瓜的含糖量比较高，而且瓜籽里有黑色素，遇到高温就容易变黑，所以别用大火翻炒，炒好后加水时也保持中火。4、晚点放盐。炒丝瓜放盐的时候不能太早，如果是清炒的丝瓜，等到丝瓜七成熟时再放盐，如果是…- 0
- 0
-
红烧肉什么时候放盐最合适 红烧肉用生抽还是老抽啊
红烧肉什么时候放盐最合适红烧肉在出锅1-2分钟左右放盐是最为合适的，因为汤和肉内的细胞会产生一个渗透的作用，当开始烹饪的时候不放入盐，其细胞内则会有更高的渗透压。从而水分子会慢慢的渗透到肉中，慢慢煮制之后，其细胞膜就会慢慢的涨破，从而肉质细胞中的成分就会析出到肉中。所以在最开始的时候不放盐，经过一段时间的煮制，可以让肉和汤的味道更加的浓郁，并且也能够防止盐让蛋白质凝固，从而导致其更加难煮烂。红烧肉…- 0
- 0
-
凉粉要多久才能凝固 凉粉不凝固是怎么回事
凉粉要多久才能凝固一小时左右,就差不多了.耐心一会,静置的时候千万不要动!最好放在通风处。 把凉粉倒进正在滚的水中,按比例1:3,或者1:2,搅均再煮三分钟,拿盘子盛好,放三十分钟就会凝固了凉粉不凝固是怎么回事凉粉不凝固可能是制作时水没烧开或者凉粉与水的比例失误，可以先覆盖保鲜膜静置，如果还不凝固可以放进冰箱冷冻，或者直接兑开水融化凉粉重新制作。凉粉是什么粉凉粉主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而…- 1
- 0
-
手抓饼是不是必须化了才能做 手抓饼为什么会粘锅
手抓饼是不是必须化了才能做不需要。因为手抓饼里加入了起酥油,而起酥油是需要冰冻才能成型的,把手抓饼拿出来常温下解冻,起酥油就会融化和手抓饼黏在一起,容易粘锅。手抓饼是可以直接下锅煎的,而且不用另外倒油,做好的手抓饼可以刷一层酱,随意加入自己喜欢吃的菜在里面。手抓饼为什么会粘锅加了油后丢进手抓饼去表层温度会比较高，手抓饼软化后就会黏在锅上。如果你不放油，把锅烧的很热，丢进去也会黏在锅上。如果把手抓饼…- 0
- 0
-
鱼丸煮好后要泡冷水吗 鱼丸煮熟后怎么保存
鱼丸煮好后要泡冷水吗鱼丸煮熟后最好要过一下冷水。过一下冷水后鱼丸就会定型。在原汤里慢慢冷却是比较慢的。也不好容易定型。而且过了鱼丸会更加的有弹性。鱼丸煮熟后怎么保存1、鱼丸是可以放冰箱保存的。如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。2、速冻鱼丸可以保存多久：一般都是保存 12-18个月。鱼丸虾丸是人工加工的食品，保质期较长，在…- 1
- 0
-
葱白水可以退烧吗 葱白水适合什么感冒
葱白水可以退烧吗可以的。直接用葱白加红糖一起煮10分钟，直接喝汤，一天两三回，再喝大量开水就会很快好起来的，一定要记住要多喝水。葱白水适合什么感冒葱白水主要作用为发表散寒,因此临床通常用于治疗风寒感冒,具体可在医生指导下使用,以达到较好的治疗效果,避免引起不适症状。葱白水是什么葱白水是用大葱的葱白熬出的水。葱白又称葱茎白、葱白头,是葱根部的鳞茎。葱是大部分菜肴不可缺少的调料。煮葱白水就是将葱根部的…- 0
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×