马斯卡彭抹茶慕斯 制作方法

2018年4月30日11:43:19 发表评论 514
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马斯卡彭抹茶慕斯  制作方法

用料

慕斯
马斯卡彭奶酪 50g
朗姆酒 5g
展艺吉利丁片 5g
雀巢牛奶 50g
展艺抹茶 5g
展艺糖粉 30g
铁塔淡奶油 130g
饼干底
奥利奥饼干碎 40g
爱登森林黄油 18g

马斯卡彭抹茶慕斯的做法

  1. 1.将吉利丁用冷水泡开

    马斯卡彭抹茶慕斯  制作方法

  2. 2.泡软的吉利丁挤干水份备用

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  3. 3.将黄油化开

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  4. 4.加入奥利奥饼干碎中

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  5. 5.将奥利奥饼干碎和黄油混合搅拌均匀

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  6. 6.压入包好保鲜膜的慕斯圈中备用

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  7. 7.将朗姆酒加入室温软化好的马斯卡彭中

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  8. 8.混合搅拌均匀

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  9. 9.将热牛奶加入抹茶粉中

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  10. 10.搅拌均匀

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  11. 11.过滤加入马斯卡彭奶酪糊中

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  12. 12.搅拌均匀

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  13. 加入融化好的吉利丁片(微波炉高火15秒)

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  14. 14.将淡奶油加入糖粉打发成6分发

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  15. 15.将打发的淡奶油分3次加入抹茶慕斯糊中搅拌均匀

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  16. 将搅拌好的慕斯糊倒入模具中

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  17. 17.冷藏4小时

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  18. 18.脱模后表面先撒上糖粉

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  19. 19.再撒上一半抹茶粉

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  20. 20.挤上巧克力装饰撒上茉莉花

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