酸笋炒猪肚怎么做
原料：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个
1、小心将酸笋取出，洗净，切片;
2、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味;
3、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟;
4、大火翻匀即可快速出锅。
酸笋炒猪肚怎么做好吃
原料：竹笋、芦笋、猪肚、盐、味精、料酒
1、竹笋、芦笋分别洗净，切成斜段;猪肚洗净，切条，加料酒腌渍。
2、竹笋、芦笋、猪肚分别汆水，捞出。
3、锅放油烧热，下入猪肚炒至发白，下小竹笋、芦笋炒熟，加盐、味精调味即可。
做猪肚的技巧
猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。补虚损，健脾胃。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
