做电饭锅蛋糕可以不放泡打粉，我们只需要先用筷子或者是电动打蛋器把蛋清打发，并在中途分三次把糖加入蛋白中。接着把蛋黄、牛奶、面粉混合，再将它和打发的蛋白翻拌均匀并放入电饭煲加热大约五十分钟就可以了。
制作电饭锅蛋糕要放泡打粉吗
电饭锅蛋糕是一种做法简单而且不需要很多特殊工具就能制成的食物，制作它其实是可以不用泡打粉的，我们只需要准备好细砂糖、鸡蛋、底筋面粉、牛奶就可以了。
首先我们要把鸡蛋的蛋清、蛋黄分开装在无水无油的容器中，然后用三根筷子或者是电动打蛋器把鸡蛋清打发至插上筷子不倒的程度，同时要在打发过程中分三次加入细砂糖。
接着把蛋黄打散并将它和面粉、牛奶搅拌均匀，这时我们就可以将打发的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，最后将它倒入电饭锅里面震两下再加热大约五十分钟就可以了。
