无水蜂蜜小蛋糕制作方法

无水蜂蜜小蛋糕的做法

 

这道无水蜂蜜小蛋糕,配方很简单,吃的时候,却让我想起了儿时的味道。

用料

低筋面粉 125g
即溶吉士粉 3.5g
蜂蜜 40g
鸡蛋 4个
辅料 用量
玉米油 20g
细砂糖 25g
黑芝麻 适量

无水蜂蜜小蛋糕的做法

  1. 在蛋糕模具内,放入纸托;

  2. 将鸡蛋打入盆中,放入蜂蜜、细砂糖;

  3. 烧一盆温水,大约40度;

  4. 将鸡蛋盆坐于温水中,准备打发;

  5. 用打蛋器开始打蛋;

  6. 当蛋液变得浓稠、纹路清晰后,打发到位;

  7. 将低筋粉过筛,分两次放入打发的蛋液中;

  8. 每次都要用切拌或翻拌的方式,混合均匀;

  9. 将玉米油倒入面糊中,快速混合均匀;

  10. 将面糊分别倒入模具内;

  11. 轻洒适量的黑芝麻;

  12. 送入预热好的烤箱,170度,25分钟;

  13. 取出后,稍微晾凉,脱模;

小贴士

加入即溶吉士粉,可使糕点香浓可口,香美黏滑,口感醇正

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