用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个约100g |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油（无盐） | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 淡奶油（蓝风车） | 300克 |
| 糖 | 25克 |
| 芒果 | 3个（900g左右） |
| 牛奶 | 280ml |
芒果千层蛋糕的做法
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先把全蛋液、糖、牛奶混合搅拌均匀，低粉、玉米淀粉筛入混合液中，加入蒸化的黄油（大概蒸10分钟全融）。过筛，放入冰箱保鲜半小时（此步骤可省略）。
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八寸的平底锅一次大约要1勺半的混合液，倒扣用橡胶铲一小口可快速平整取下千层皮。用此配方可做12张千层皮。
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芒果去皮削薄片，比切方块味道更好且更好摆放。
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淡奶油加几滴柠檬汁，加糖打发，至冒尖不滑落即7.8分打分即可。
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最后一层皮一层奶油一层芒果装盘。
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完成
