其实很多面包里面的黄油含量都是很少的，后加的黄油去掉不加就行了，也没有太大的关系，只要面团湿润度适中，不要太干或者太湿都没问题。在参考各类配方的时候液体一定一定一定要慢慢加，别一下子全部倒进去（血的教训）然后就能得到一摊面糊- -。
找了个硬欧的配方（出自下厨房-Julia阿茱）
T65或高筋粉-500g
水-350g
新鲜酵母-5g（干酵母的话应该是1-2g）
盐-10g
发酵面团-125g
具体的操作步骤可以去下厨房看他的配方哈~发酵面团也有写的~
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有没有不用黄油的面包配方？
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