条纹草莓蛋糕卷制作方法

2018年4月7日10:23:07 发表评论 334
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条纹草莓蛋糕卷制作方法

方子来自脸书上tasty japan。
使用30cmx22cm 烤盘

用料

鸡蛋 3个
砂糖,蛋黄用 45克
砂糖,蛋白用 45克
低筋面粉 90克
食用红色素 少许
糖粉 适量
<内馅>
奶油 200毫升
幼砂糖 20克
草莓,去蒂 5个
<装饰>
奶油 100毫升
细砂糖 10克
草莓,切角 3个
糖粉 适量

条纹草莓蛋糕卷的做法

  1. 鸡蛋黄打散,加入砂糖,打至发白。

    条纹草莓蛋糕卷制作方法

  2. 打发蛋白,分次加入砂糖,打至小弯勾。

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  3. 分2次拌匀蛋白和蛋黄。

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  4. 筛入低粉,拌匀。

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  5. 蛋糕糊分成2份,其中一份拌入红色素。

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  6. 分别装入放了圆形裱花嘴的裱花袋。

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  7. 在铺了烤纸的烤盘里,先用一种颜色划出条纹。

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  8. 再用另一颜色填满间隙。

    条纹草莓蛋糕卷制作方法

  9. 填完所有面糊。

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  10. 表面撒一层糖粉。入预热好的烤箱,180度12分钟。出炉,脱模,冷却。

    条纹草莓蛋糕卷制作方法

  11. 奶油加砂糖打发。

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  12. 晾凉的蛋糕上抹一层奶油,在靠近自己的一方堆起来一条。

    条纹草莓蛋糕卷制作方法

  13. 放上草莓

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  14. 卷起来,包紧,冷藏1小时。

    条纹草莓蛋糕卷制作方法

  15. 还可以装饰上打发的奶油,草莓。撒糖粉。

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  16. Enjoy 。

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