鸭血怎么做好吃家常菜

双菇炒鸭血的做法

原料：鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1.草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。

2.锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入焯煮过的食材，翻炒几下。

4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鸭血块，注水，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

5.煮至熟透，大火收汁，倒入水淀粉，炒匀，盛出即成。