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口蘑

  • 鸭血怎么做好吃家常菜

    双菇炒鸭血的做法原料：鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量做法1.草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。2.锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入焯煮过的食材，翻炒几下。4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鸭血块，注水，加入盐、鸡粉，炒匀调味…
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    张艺菲

  • 口蘑怎么做好吃

    食材：猪肉、口蘑调料：菜籽油、青椒、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、老抽、胡椒、料酒、鸡精、淀粉制作步骤：1、先把口蘑加盐浸泡清洗后，切成稍厚一点的片。2、猪肉用这种带雪花的肥瘦肉来做，口感更好。清洗干净后切成片，加点酱油和料酒腌制一下。3、如果想让这道菜看起来更有食欲，可以用一个青椒来切成菱形片。4、料头就准备点拍蒜、姜片和葱片就可以了。5、最后来调个料汁，碗中加酱油、盐、料酒、鸡精、一点老抽、清水、胡…
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  • 口蘑是白蘑菇吗

    口蘑是白蘑菇，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。
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    张艺菲

  • 口蘑香菇和草菇都各有什么特性

    1、香菇、口蘑、草菇的科属不同（1）香菇：香菇为担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、光茸菌科、香菇属真菌。（2）口蘑：口蘑为真菌界、担子菌门、担子菌门纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。（3）草菇：草菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属真菌。2、香菇、口蘑、草菇的别称不同（1）香菇：香菇的别称有花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇、香蕈、香菌、冬菇、香…
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  • 蒸口蘑怎么做

    1、材料：口蘑八个、猪肉150克、枸杞八粒、鸡蛋清少许、玉米淀粉少许、水淀粉少许、生姜一小块、小葱四颗、大蒜两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量。2、口蘑洗净，掏出里面的口蘑肉。3、用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时，使其入味。4、生姜、大蒜、小葱切成末。5、掏出的口蘑肉切成末。6、猪肉剁成肉末。7、将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。8…
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  • 炒黄油蘑需要几分钟能熟

    1、炒黄油蘑的一分多钟就能熟。 2、口蘑500克，大蒜20克，洋葱20克，照烧汁15克，黄油20克，胡椒粉5克 3、食材，提前准备好。注意：照烧汁偏甜，适合搭配菌菇类的食材，喜欢吃鲜味的话，海鲜酱油也不错的选择，但一定要偏淡的调味。 4、口蘑切片，大蒜切片，洋葱切粒。口蘑不用切太薄，炒制以后脱水会变得很小，难易夹起来，另外不喜欢吃大蒜或者洋葱的，都切成很细碎的小丁，炒过以后就不容易吃出来了。 5、…
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  • 制作炒白玉菇的时间

    1、3--5五分钟就能熟。 2、白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。 3、菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种备受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
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    张艺菲

  • 口蘑冷水下锅要煮多长时间

    1、煮十分钟左右即可。2、口蘑用水进行煮制的话，煮十分钟左右即可捞出。值得注意的是，可以先捞出一个口蘑，将它切开，观察口蘑内部有没有煮熟，根据查看的程度，选择延长或者关火。不宜将口蘑煮制过久的时间，不仅会使口蘑的营养成分流失，而且口蘑的口感变得异常软烂。
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  • 口蘑在炒之前要焯水的吗

    1、需要的。炒口蘑之前焯一焯水，可以去除细菌的，去掉赃物。2、焯水时间过长的话，口蘑就比较老。然后焯水时间多长就很关键，一般是在开水中焯10秒这样就可以捞起来了。3、焯过后要记得把口蘑再用凉水过一遍。焯好后的口蘑就可以单炒或者配菜炒，味道都是很不错的。
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  • 口蘑炖鸡怎么做好吃

    鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块。姜切片，蒜切片。锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，然后放入鸡肉，炒至鸡肉变色，再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。最后开大火收汁，待汁浓稠时，调入少量盐即可出锅。口蘑炖鸡怎么做好吃食材：鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。口蘑炖鸡的家常做法：1、鸡肉洗净…
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  • 砂锅豆腐汤如何做(砂锅豆腐汤怎么做)

    1、主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克2、调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克。3、将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；4、姜洗净去皮切成末备用；5、白肉（猪后腿肉）切薄片；6、口蘑择洗干净，片成小片；7、玉兰片切薄片；8、白菜心洗净，用开水焯一下；9、锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末…
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  • 口蘑炒肉片的烹饪方法

    1、材料：新鲜的口蘑200克、猪里脊肉300克、葱丝适量、盐、味精各适量、糖半茶匙、酱油2汤匙、淀粉少许。2、将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。3、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，4、用盐、糖和味精调味后即可出锅。
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  • 白菇和口菇的区别

    1、口蘑：是生长于蒙古草原之上的众多种野生蘑菇的统称，口蘑统常生长在草原上有羊骨或羊粪的地方，食用营养价值高，含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪以及纤维素等，具有高级蔬菜的称号。2、而口蘑不同的地方叫法不同，也被叫做白蘑、白蘑菇等，由此可见，口蘑就是白蘑菇，并没有什么显著的不同。
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  • 香菇要不要用水焯一下

    1、香菇不需要用水焯一下。2、焯水后香菇里面的氨基酸会被破坏掉，所以把香菇放在水里浸泡清洗便可，香菇起源于我国，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。3、香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负…
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  • 口蘑汤的烹饪方法

    1、豆苗口蘑汤主料：豌豆苗300克，口蘑200克。辅料：盐、生姜片、香油各适量。做法：豆苗、口蘑、金针菇清洗待用。水中放生姜片和口蘑煮沸。豌豆苗煮沸。最后加盐，淋香油调味即可。2、土豆口蘑汤材料：新鲜口蘑200克，土豆2个，嫩玉米1根。调料：盐、番茄酱、高汤各适量。做法：新鲜口蘑洗净，切片；土豆、嫩玉米洗净，土豆去皮，均切滚刀块。油锅烧至六成热，加入番茄酱煸炒，加入口蘑片、土豆块、玉米块，倒入高汤…
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  • 如何做肉炒口蘑

    1、主料：口蘑1盒、猪肉1小块。 2、辅料：红椒半个、葱1根、盐适量、姜1小块、生抽适量、料酒适量、嫩肉粉适量、蚝油适量。 3、将口蘑切片，猪肉也切片。 4、锅中烧水，水开后下入口蘑片焯水，焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了。 5、猪肉片放盐，生抽，料酒，嫩肉粉抓匀腌制。15分钟左右。 6、锅中放油，下入肉片翻炒至变色。 7、到入口蘑一起翻炒。 8、下红椒，葱段继续翻炒，放盐（少量）蚝油调味再翻炒几下即…
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    张艺菲

  • 口蘑菇发黑了不能食用对吗

    1、口蘑是产自内蒙古草原的一种野生菌类，通常长在羊骨、羊粪旁。菌类通常保存期限较短，口蘑也不例外，容易出现里面变黑的现象，应当从外观、气味、触感等方面判断里面变黑是哪种原因导致。如果是氧化、孢子成熟等原因导致的变黑，通常不影响食用；若是腐坏、发霉导致的里面变黑，则不能食用。2、如果口蘑仅是在菌盖里出现少量黑斑，没有异常气味并且菌体尚有弹性，一般可以食用，但营养价值可能会有所下降。如果是菌褶部发黑，…
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  • 口蘑怎么判断生熟

    熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软，而没熟的口蘑质地比较坚硬，用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白，会变成米白色，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。 口蘑怎么判断生熟 生口蘑具有一定微毒性，加上常年生长在野外，可能会携带一定的寄生虫及微生物，半生不熟时食用很容易引起人体的胃肠道负担，甚至导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。 口蘑在烹煮之前…
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  • 口蘑烤多久能熟

    口蘑放入预热好的烤箱内，200度烤15分钟左右即可。口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。烤熟的口蘑汁水丰富，较为柔软。烤箱温度最好保持在200℃左右，以免影响口感。 口蘑烤多久能熟 口蘑是直接食用的名贵真菌，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，可以用来清炖、红烧、做汤等，有素中之荤的美称。 口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，主要产地在内蒙古的锡盟的东乌旗、西乌…
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  • 什么是口蘑

    口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪处，味道鲜美。口蘑子实体群生，菌盖直径17厘米，半球形至平展，色白光滑。菌肉白色并具香气。菌柄粗壮，长3.5-7厘米。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等。 什么是口蘑 口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。口蘑通常运到张家口市加工，再销往内地。 由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往…
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    张艺菲

  • 如何辨别口蘑是否漂白

    1、看颜色：口蘑在采摘过程中，根部容易带上土，受伤部位常常变成褐色，而且在运输过程中容易磕碰，所以不会是均匀的纯白色。正常的口蘑是白色或有点灰色，如果颜色太过白亮就可能是被商贩漂白过，不能买，更不能吃。2、闻味道：正常的口蘑闻起来是纯正的菇香气味，如果有刺鼻气味则可能是漂白过的，有酸味、霉味或发臭的口蘑也不能买。3、用手摸：还可以用手摸口蘑，含有增白剂的口蘑，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂…
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  • 口蘑怎么保存不发黑

    1、滴几滴柠檬汁：新鲜的口蘑可以滴几滴柠檬汁来防止变黑，因为柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。2、密封隔离氧气：口蘑变黑的主要原因是由于氧化而引起的，因此想要口蘑保存不发黑最好的方法就是隔绝氧气，可将口蘑放在密封在袋子里面，或者密封罐子里面保存，但在密封保存前一定要保证上面没有水分。3、冰箱保存：可以将口蘑放入冰箱保存，将口蘑清洗干净，水煮滚后煮1分钟，熄火再泡1分钟冷水将它冲凉后晾干，取干…
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  • 口蘑需要焯水吗

    口蘑需要焯水，新鲜口蘑中含有较多水分，在做之前焯一下水能去除多余的水分和土腥味，焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，…
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    张艺菲

  • 现成的丸子怎么做汤

    1、韩式辣白菜备好。口蘑等菌菇，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。2、锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香，倒入适量清水烧开。3、放入火锅丸子、口蘑、菌菇煮熟，加入适量盐，即可出锅。
    饮食常识
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    张艺菲
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