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鸭血怎么做好吃家常菜
双菇炒鸭血的做法原料：鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量做法1.草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。2.锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入焯煮过的食材，翻炒几下。4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鸭血块，注水，加入盐、鸡粉，炒匀调味…- 9
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口蘑香菇和草菇都各有什么特性
1、香菇、口蘑、草菇的科属不同（1）香菇：香菇为担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、光茸菌科、香菇属真菌。（2）口蘑：口蘑为真菌界、担子菌门、担子菌门纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。（3）草菇：草菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属真菌。2、香菇、口蘑、草菇的别称不同（1）香菇：香菇的别称有花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇、香蕈、香菌、冬菇、香…- 23
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草菇清洗的方法(如何清洗草菇)
1、洗草菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将草菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果草菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在蘑菇上2、洗草菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。草菇的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡…- 27
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高考期间饮食菜谱(高考饮食菜谱)
1、开屏鱼：鲳鱼清洗干净，沥干水分，先把鱼鳍都剪掉，然后将鱼头和鱼尾切掉；从背部开始切均匀的片，鱼肚子部分保留2厘米左右的连接不要切断。鱼头和鱼尾从中间切开一些，鱼尾沿着中间的鱼骨剖开，切掉鱼骨，让鱼头和鱼尾都能竖立起来。将鱼全部放入碗中，加入3勺料酒，撒上一勺盐，切一些姜片和葱丝，抓匀了腌制10分钟备用。蒸鱼的盘子底部铺上姜片和葱丝，将鱼散开来摆入到盘中，鱼头放在前面，形成孔雀开屏的样子。蒸锅内…- 15
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草菇可以放冰箱保存吗
若是新鲜的草菇一般不建议放进冰箱保存。草菇是一种高温食用菌，冰箱冷藏室的温度一般为3℃-10℃，把新鲜草菇放进会发生表面出水的冷害现象，甚至自溶变成水。 草菇可以放冰箱保存吗 如果是已经用植物油炒熟的草菇，可以用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏保存。 草菇比较适宜的保存温度是12℃-15℃左右，在这个温度下一般可以存放2-3天。 一般新鲜草菇放在阴凉、通风的地方保存就可以了。- 20
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草菇的贮存方法有哪些
1、阴凉处保存：很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，它在14～16℃可保存1天4天。2、淡盐水保存：如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右。3、植物油炒熟：还有一种储存草菇的方法就是将…- 35
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市场上常吃的蘑菇种类
香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑等。香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类，它的口感不仅鲜美，而且它当中还蕴含着丰富的维生素Ｃ、钾、磷等营养物质，如果长时间食用香菇，那么能增强自身抵抗力。草菇：草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一，一般在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇，平时适量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。姬…- 71
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蚝油草菇烩面筋怎么做
1、材料：草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。2、水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜氽烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。3、草菇一剖为二，香菇切成小块，放入开水锅中氽烫，至水再次沸腾后沥干水分备用。4、热锅凉油，将蒜片放入爆香，加入香菇、草菇煸炒出香味，调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水，加入面筋大火煮开后，小火煮…- 14
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香菇黄豆焖饭怎么做好吃
1、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。3、转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。4、加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐，蚝油， 黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右， 至米饭的水份基本收干。- 24
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草菇变黑了还能吃吗 草菇怎么保存不变黑
草菇变黑了还能吃吗时间不长，没有异味可以吃。新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。草菇怎么保存好草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法…- 41
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草菇苦了还能吃吗,草菇怎么保存
草菇苦了还能吃吗草菇苦说明已经变质了，不能继续食用。草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。草菇怎么保存首先就要跟大家说，草菇不要放进冰箱保存，原来它是一种高温食用菌，放在低于14℃的温度下会自溶成水，只有在15℃~16℃的条件下才可以保存2小时左右。保存草菇的方法也是有诀窍的，盐水就可以帮你保存草菇，在…- 94
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蘑菇焯水需要多长时间 蘑菇怎么淖水正确
蘑菇焯水需要多长时间一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。蘑菇怎么淖水正确1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，…- 119
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什么样的草菇最好,新鲜的草菇怎么保存
什么样的草菇最好看草菇表面一般来说市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型，那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇，这种是品质比较好的，这样的草菇是比较新鲜的，而且吃起来的味的也是会比较好的。看草菇形态一般比较好的草菇应是螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇，这样的草菇是比较健康的。看草菇含水量挑选草菇的时候注意其新鲜程度，看看含水量是否始适中，没有人为的加水…- 27
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莴笋吃了上火还是去火,莴笋下火怎么做好吃
莴笋吃了上火还是去火莴笋是凉性的，适量的莴笋可以将体内的尿液及时排出，从而降低人体的火气，所以吃莴笋不会上火，反而有一定的降火作用，适合热性体质食用。莴笋下火怎么做好吃2豆腐莴笋丝拌黄瓜材料：黄瓜、豆腐皮、莴笋、麻酱、盐、醋、味精做法：1、买回来的黄瓜和莴笋洗干净切成丝，莴笋要用水烫一下。2、然后在将豆腐皮切成10厘米左右的丝，洗干净，放入沸水中过一下，捞出，然后晾干沥水即可。3、最后取盘，放入黄…- 60
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什么样的口蘑新鲜,新鲜口蘑如何清洗
什么样的口蘑新鲜1、口蘑的颜色应该是白色带一些灰，颜色不能太白。2、口蘑一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM，口蘑的大小关系到口感是否鲜嫩，也就是证明口蘑的成熟度怎么样，太成熟的口蘑大家不要挑选，吃起来口感会觉得非常老。3、观察一下口蘑的圆盖，表面应该是光滑的，边缘的肉质比较厚一些，形状也非常完整，表面没有腐烂。要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝…- 132
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