香菇炒猪心盖的做法
用料：猪心半个；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；盐3克；生抽1小勺
做法
1、先把香菇洗净后去尾泡几分钟；
2、然后就把姜和蒜米去皮切片备用；
3、在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒；
4、用手抓至入味去腥；
5、用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用；
6、然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会；
7、过后就倒入猪心盖翻炒片刻；
8、过后就倒入酱料去锅里一起焖煮；
9、倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发；
10、就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了；
11、过后搅拌均匀后就用大火收汁；
12、这个就是，既香又脆口。
