风干的腊肉怎么做好吃

1、五花肉清洗干净，控干水备用。

2、把配料中的所有材料放入碗中调匀。

3、把五花肉和料汁放入保鲜袋中，扎好口，给肉做一下按摩，让肉全部裹上料汁。然后放入冰箱腌渍3-4天，其间每天翻面一次，保证入味均匀。

4、3-4天后把肉取出，料汁控干。

5、把肉挂于阴凉干燥处，两到三天后肉会收紧，微微出油，约一周后，可见泛出很多油，即可。

6、把一块肉洗净，放入盘中，上蒸锅蒸30-40分钟，取出切片即可食用。

7、蒸好的腊肉也可以搭配蔬菜炒食或者做成腊肉饭，都很美味。