可以用筷子来将蛋白打发,在碗里打出鸡蛋蛋清,用筷子(一般用三支比较好使用)顺着同一方向开始打,用筷子打到起泡后,将白糖分2-3次加入蛋白中,继续用筷子打发即可。如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密,所以打发过程中,需要不断的分次加入白糖。糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。
幸运之星正在降临...
点击领取今天的签到奖励!
恭喜!您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分
我的优惠劵
-
¥优惠劵使用时效:无法使用使用时效:
之前
使用时效:永久有效优惠劵ID:×
没有优惠劵可用!