用料
鸡蛋3个牛奶60克细砂糖50克奶油奶酪160克黄油35g克低筋面粉25克玉米淀粉10克柠檬汁1/2小勺（3g）泡打粉1/4小勺（1.25g）
电饭煲轻乳酪芝士蛋糕（小高姐）的做法
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牛奶 奶油奶酪 黄油开小火水浴融化，用打蛋器搅拌顺滑
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关火，继续水浴，分三次加入蛋黄（每次加入时都要搅拌均匀）搅拌一分钟
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持续水浴，筛入粉类，快速搅拌均匀，在芝士液稍显粘稠时结束水浴
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这个稀稠程度 同时电饭煲内胆铺油纸，开始预热电饭煲（约十分钟）
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蛋清里加入柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
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翻拌均匀即可
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倒入电饭煲 轻磕两下震出气泡
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电饭煲蒸屉里用盘子放一些开水，架入电饭煲中，湿毛巾堵住出气口，用煮饭模式一共煮50分（中间跳掉了用保温模式闷十分钟，再开启煮饭模式）煮好后闷十分钟，慢慢打开电饭煲盖子，取出震一下，侧放晾凉后进冰箱冷藏四小时
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