?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包

用料
高筋面粉400克牛奶267克糖50克鸡蛋液48克黄油40克奶粉20克盐5克干酵母5克

?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包的做法

  1. 材料安排,吃不准的朋友~牛奶预留20-30克,看情况再加哦~本方含水量百分之60~另外牛奶可以换椰浆,黄油也可以换椰子油

    ?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包的做法 步骤1

  2. 揉到有锯齿状的膜就行啦~。

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  3. 揉好直接分成16份,约50克一份

    ?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包的做法 步骤3

  4. 滚圆,放入金盘~这里你可以包点豆沙,奶黄,椰蓉,地瓜,紫薯,老干妈~你能到的一切的一切~随意~不会滚圆的

    ?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包的做法 步骤4

  5. 发酵~温度32,湿度75~不会发酵的,

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  6. 发至1.5-2倍大~快好的时候预热烤箱,上下180度~

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  7. 刷蛋液

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  8. 撒白芝麻,杏仁片也可以,南瓜籽也行,椰蓉也可,随意啦~

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  9. 180度烘烤20分钟,上色满意加盖锡箔纸

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  10. 出炉~可以直接吃,也可以用来做汉堡包哄孩子~

    ?超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包的做法 步骤10

  11. 看看拉丝效果~

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  12. 就问你们软不软?同意的扣1,不同意的扣眼珠?

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