现在大多数家庭的冰箱里一直都会储存黄油，当我们买了它的时候，卖家永远也不会真正地告诉你，黄油可以保留多久。即使我把一大堆黄油切碎了拿来烤面包。
我所知道的冰箱里的黄油可能有几个月的时间，这就是我所知道的，但是问题来了：黄油在一段时间后还是安全的吗？ 黄油的保质期是多少？ 黄油可以坏吗？
好消息是，黄油是一种相当有弹性的食物，尽管它是由牛奶制成的，因为它的长保质期并不知道。 黄油的含水量低意味着细菌，这是导致食物破坏的一个问题，在这个时期很难生长。 事实上，黄油可以安全地坐在室温下长达两周而不坏。
如果你把这种黄油放在冰箱里，你可以长时间地延长寿命。 据美国农业部食品安全检验局称，黄油可以安全地储存在冰箱里长达三个月。您也可以在冷藏库中储存黄油，供以后使用六至九个月。
美国农业部从1995年起称为“如何购买黄油”的小册子建议您，“冻结黄油不得在2或3天内使用”。
但是，坐在冰箱里的三个月前的新鲜黄油块不会像前一天买的黄油一样，特别是如果不正确地储存黄油。 这是因为黄油是精致的，它的味道可以根据保存的地方而改变。
正如哈罗德·麦吉（Harold McGee）在“食物和烹饪：厨房的科学与缺乏”中所写的那样，它的微妙风味通过简单的暴露于空气和明亮的光线而容易地粗化，这使得脂肪分子变成更小的碎片，闻起来是陈旧的和腐败的。
这就是为什么，如果你把冰箱里的黄油储存在冰箱里，你想把它放在一个密封的容器里，“最好用原来的薄纸，而不是铝箔，”McGee说，“直接接触金属可以加速脂肪 氧化，特别是在咸黄油中。 这种黄油储存技术由加拿大的奶农们借调，他们在他们的网站上解释说：“铝箔层压纸有助于防止暴露于光和空气中的腐败，还可以保护黄油免受其他食物的味道。
这就是为什么你不想将黄油储存在蔬菜保鲜盒或肉类上面; 它会吸收任何强烈的气味。 根据黄油制造商Challenge Dairy（其通常意味着背部的原始或有盖容器），如果您希望将其储存在冰箱中，最好的方法是将冰淇淋储存在冰箱中。
你会知道你的黄油是否被宠坏了，因为它会闻到腐臭。 您也可能会看到一些变色和纹理变化。 模具也是您的食物转变的另一个真正好的迹象。
