黄油有什么作用 黄油的保质期有多久?

现在大多数家庭的冰箱里一直都会储存黄油,当我们买了它的时候,卖家永远也不会真正地告诉你,黄油可以保留多久。即使我把一大堆黄油切碎了拿来烤面包。

我所知道的冰箱里的黄油可能有几个月的时间,这就是我所知道的,但是问题来了:黄油在一段时间后还是安全的吗? 黄油的保质期是多少? 黄油可以坏吗?

好消息是,黄油是一种相当有弹性的食物,尽管它是由牛奶制成的,因为它的长保质期并不知道。 黄油的含水量低意味着细菌,这是导致食物破坏的一个问题,在这个时期很难生长。 事实上,黄油可以安全地坐在室温下长达两周而不坏。

如果你把这种黄油放在冰箱里,你可以长时间地延长寿命。 据美国农业部食品安全检验局称,黄油可以安全地储存在冰箱里长达三个月。您也可以在冷藏库中储存黄油,供以后使用六至九个月。

美国农业部从1995年起称为“如何购买黄油”的小册子建议您,“冻结黄油不得在2或3天内使用”。

但是,坐在冰箱里的三个月前的新鲜黄油块不会像前一天买的黄油一样,特别是如果不正确地储存黄油。 这是因为黄油是精致的,它的味道可以根据保存的地方而改变。

正如哈罗德·麦吉(Harold McGee)在“食物和烹饪:厨房的科学与缺乏”中所写的那样,它的微妙风味通过简单的暴露于空气和明亮的光线而容易地粗化,这使得脂肪分子变成更小的碎片,闻起来是陈旧的和腐败的。

这就是为什么,如果你把冰箱里的黄油储存在冰箱里,你想把它放在一个密封的容器里,“最好用原来的薄纸,而不是铝箔,”McGee说,“直接接触金属可以加速脂肪 氧化,特别是在咸黄油中。 这种黄油储存技术由加拿大的奶农们借调,他们在他们的网站上解释说:“铝箔层压纸有助于防止暴露于光和空气中的腐败,还可以保护黄油免受其他食物的味道。

这就是为什么你不想将黄油储存在蔬菜保鲜盒或肉类上面; 它会吸收任何强烈的气味。 根据黄油制造商Challenge Dairy(其通常意味着背部的原始或有盖容器),如果您希望将其储存在冰箱中,最好的方法是将冰淇淋储存在冰箱中。

你会知道你的黄油是否被宠坏了,因为它会闻到腐臭。 您也可能会看到一些变色和纹理变化。 模具也是您的食物转变的另一个真正好的迹象。

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