布朗尼芝士制作方法

布朗尼芝士的做法

用料

黑巧克力 65g
黄油 60g
鸡蛋 2个
奶油奶酪 250g
香草精 适量
糖粉(芝士) 60g
糖粉(布朗尼) 30g
核桃碎 适量
葡萄干 适量
朗姆酒 适量

布朗尼芝士的做法

  1. 黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体

    布朗尼芝士的做法 步骤1

  2. 加入软化的黄油

    布朗尼芝士的做法 步骤2

  3. 搅拌成混合均匀的液体

    布朗尼芝士的做法 步骤3

  4. 分两次加入鸡蛋(1个)

    布朗尼芝士的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤5

  6. 加入香草精和朗姆酒,搅拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤6

  7. 将低筋面粉和糖粉混合筛入

    布朗尼芝士的做法 步骤7

  8. 翻拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤8

  9. 加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干

    布朗尼芝士的做法 步骤9

  10. 翻拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤10

  11. 装入裱花袋中备用(不用刮的太干净,见后文)

    布朗尼芝士的做法 步骤11

  12. 制作芝士部分:奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化

    布朗尼芝士的做法 步骤12

  13. 然后搅拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤13

  14. 再加入糖粉

    布朗尼芝士的做法 步骤14

  15. 用打蛋器继续搅打均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤15

  16. 加入香草精,搅拌均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤16

  17. 再加入鸡蛋(1个)

    布朗尼芝士的做法 步骤17

  18. 继续搅打均匀

    布朗尼芝士的做法 步骤18

  19. 把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用(不用刮的太干净,见后文)

    布朗尼芝士的做法 步骤19

  20. 准备好四个慕斯圈,包上锡纸,放在烤盘上

    布朗尼芝士的做法 步骤20

  21. 先把布朗尼糊挤入模具中

    布朗尼芝士的做法 步骤21

  22. 表面用刮刀抹平整

    布朗尼芝士的做法 步骤22

  23. 再挤入芝士糊,磕一下烤盘,让表面比较平整

    布朗尼芝士的做法 步骤23

  24. 把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀,装入裱花袋中。在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈

    布朗尼芝士的做法 步骤24

  25. 然后用牙签由外向里垂直画出一条直线,形成花纹

    布朗尼芝士的做法 步骤25

  26. 送入已经预热好160度的烤箱,上下火全开,放在烤箱中层,大约需要烤35分钟左右,表面上色即可

    布朗尼芝士的做法 步骤26

  27. 成品展示

    布朗尼芝士的做法 步骤27

  28. 成品展示

    布朗尼芝士的做法 步骤28

  29. 成品展示

    布朗尼芝士的做法 步骤29

小贴士

1、朗姆酒可以省略;
2、此方也可以制作一个六寸的蛋糕。

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