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淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃

前几天有宝宝问起,做点什么可以消耗淡奶油,苏苏想起家里淡奶油也放了很久了,今天就带领大家一起消耗淡奶油吧,嘻嘻。

淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃

今天和宝宝们分享的是淡奶油吐司。

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把淡奶油加进面团里做面包,不仅可以增加奶香味,还能让面团无比细腻柔软,甚至能拉丝哦!

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要做出柔软拉丝的面包,最重要的一步就是出膜。

揉面的过程中温度要高,含水量过低或过高,都会对出膜有很大的影响。

从图片宝宝们就能感受到它的柔软了吧,因为很软所以我没有用刀切。

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有宝宝可能会问我,淡奶油可以用水或牛奶替换吗?

其实不是说不能换,而是说把淡奶油替换掉之后,就做出不来那种独特的口感。

这个配方也适合做淡奶油排包,按照排包的做法整形就可以了。

淡奶油吐司

制 作 时 间:50分钟

烹 饪 器 材:烤箱

烹 饪 食 材:

吐司部分:高筋面粉 500克、无盐黄油 50克 、食用盐 6克、食用水 225克 、 细砂糖 70克、全蛋液 50克、淡奶油 75克、奶粉 15克、干酵母 8克

装饰: 全蛋液 适量

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制 作 过 程:

1、将6克盐、70克细砂糖、8克酵母倒入高筋面粉中

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2、接着加入75克淡奶油、15克奶粉

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3、继续加入50克鸡蛋和225克水

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4、将所有材料混合后倒入厨师机,打至无干粉状态

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5、当面团有延展性后,将加入50克黄油继续搅拌

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6、将揉好的面团取出,放入撒有干粉的碗里,盖上保鲜膜,室温26~28度进行一次发酵

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7、然后将发酵好的面团平均分成8等份

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8、再将面团滚圆,盖上保鲜膜再次发酵至2倍大

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9、接着将发酵好的面团擀成长条,翻面后自然卷起,底部接口处用手捏合

(卷好的宽度要比吐司盒略微窄一些)

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10、将整型好的面团每4个放入1个吐司盒里

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11、将吐司盒放进预热好的烤箱里进行发酵,35~38度的温度,发酵大约40分钟

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12、取出发酵好的吐司,在表面刷上全蛋液,如果上色太深,就覆盖一层锡纸

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13、刷好蛋液后,将吐司放进预热好的烤箱,上火150度,下火230度,中下层烤25分钟烤至表面金黄

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淡奶油吐司就做好啦!

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吐司刚一出炉,有一股浓浓的奶香味扑鼻而来。

别看淡奶油吐司颜值普通,又没什么料,手感却出奇地软,轻轻一丝就会断。

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吐司入口柔软蓬松,细细咀嚼,口感真的hin不错~

淡奶油小麦鸡蛋香层层叠加,越吃越好吃。

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这款淡奶油吐司,和我们生活中遇到这一类人很相似。

他们看着简单,但相处之后,却让人感觉到很舒服,越品越有内涵,宝宝们,你们是不是这样的人啊~

小贴士:

1、这款淡奶油吐司可以用保鲜袋装好包紧袋口,保存2天左右。

2、面包做好后,不能冷藏保存!可以包好放入冷冻,吃的时候喷些水,重新烘烤解冻。100度左右烤到软就可以了,这个方法可以对无馅面包使用。

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