竹豆的营养价值

竹豆形状发长,颜色偏暗红,和冬瓜、薏米一样,有利水除湿、消肿解毒、解暑除烦、清热生津的功能,还能起到瘦身减肥的功效。

竹豆的特点是口感好,易熟。煮饭时可以与大米同时下锅,熟后为红色。若与大米同时熬粥,口感润滑,口味与众不同,其营养成分远高于绿豆和其它杂豆。

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