很多人在炸蘑菇的时候都对蘑菇进行焯水,其实这样是不对的,这样炸出来的蘑菇的口感会大大降低,而且炸出来也不好看。
炸蘑菇的做法:
1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状。
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味。
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
很多人在炸蘑菇的时候都对蘑菇进行焯水,其实这样是不对的,这样炸出来的蘑菇的口感会大大降低,而且炸出来也不好看。
炸蘑菇的做法:
1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状。
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味。
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
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