谢邀，先给你两张图看下有啥区别，你先做个判断，再看后面的。
如果你能区分这两张图的，那恭喜你，你对面筋还是认识的，第一张就是我平时做花式面包，吐司之类的打到的筋度，第二张是还没有打到位的面团，再稍微搅拌可以做开酥类，就是丹麦类的面团。
你的操作上，配方比例如果正确，那就是打面这步有问题，还需要多搅拌下，吐司的面团可以给甜面团差不多，不过含水量可以多加点，这个问题你目前还不用考虑，最主要的就是，分清楚两张图片的区别。
还有个就是，初学者不建议用太好的面粉，一个是成本，还有一个是好的面粉吸水量大，爆发强，不容易控制，先拿一般的粉就行。
都能把肉煮熟，那离炒回锅肉不远了，加油。
