杏元饼干制作方法

孩子们超级喜欢的杏元饼干~

用料

全蛋 2个
蛋黄 4个
低粉 110克
细砂糖 90克

杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法

  1. 将全蛋,蛋黄,糖,放入盆中,打发。这是方子一半的量。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤1

  2. 打发到画8字不容易消失

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤2

  3. 分三次筛入低粉,拌匀,用翻拌手法,从底往上翻拌。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤3

  4. 面糊翻拌后的状态,细腻,无大气泡。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤4

  5. 提前准备好裱花袋,裱花袋内装有圆裱花嘴。将面糊倒入,挤在烤盘上。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤5

  6. 风炉提前预热,120度烤30分钟。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤6

  7. 方子的量可以挤三盘饼干。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤7

  8. 手机拍不出效果。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤8

  9. 口感酥脆。

    杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法 步骤9

小贴士

注意翻拌手法,避免消泡。

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