黄油打发奶油怎么做?你知道黄油是怎么做的吗?其实做法很简单,一盒淡奶油就搞定

在制作西点和烘焙的食物时,很多时候都离不开黄油。身边的朋友,也都是买一大块放冰箱里,用的时候再拿出来,其实可以不用买现成的黄油,在家用淡奶油就能做,无任何添加剂,吃得更安心。

用料:

淡奶油250g。

做法:

做黄油的淡奶油,需要选择动物性淡奶油。

首先把淡奶油倒入大碗中。

将淡奶油晾至常温状态,用打蛋器高速打发,等淡奶油打发至出现纹路,且不容易消散的时候停下。

放置一边稍微过一会儿,大概需要2到3分钟。

等淡奶油有点融化的时候,继续用打蛋器高速搅打。

打到淡奶油开始油水分离,这时候停止搅打,漂在表面的黄色物体就是黄油。(注意不要打太久。)

这时候用密一点的漏勺,过滤出里面的黄油,过滤掉的是白脱乳,这个可以留着做其它美食。

用勺子压一压过滤出来的黄油,压掉黄油里面的水分。

趁黄油还是软的时候,把黄油放进小碗内,或者用油纸包起来,放入冰箱冷藏定型。

等它凝固以后,就是我们平时买的黄油了,250g的淡奶油大概能出110g的黄油。这110g的黄油,市场价也要10元了。

小贴士:

做好的黄油放入冰箱冷冻层,可以放置5个月不会坏。

如果要做甜点的话,在黄油软的时候做更好,不需要放到冰箱冷藏了,直接做就可以。

煎牛排或者涂吐司吃的话,在制止黄油的时候,在黄油里面加点盐、大蒜和欧芹会更香。

人已赞赏
烘焙小知识

黄油打发奶油?黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油?

2020-2-29 13:19:48

烘焙小知识

自制黄油——奶油打发过头了怎么办?教你一招变废为宝

2020-2-29 13:27:06

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索