自发粉和面粉的区别?

最近一段时间我看我妈妈买的面粉袋子上面都是有自发粉这几个字,这种面粉之前我们家都没有吃过。请问自发粉和面粉的区别是什么?

其实从根本上来说,自发粉与普通的面粉实际上并不是相差很多。自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂,常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉,否则不可以! 不过,大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉,其成分是面粉与泡打粉,可以用来做简易蛋糕。一般来说,每 100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂,便成自发粉了。

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