微蒸烤和水波炉选购:选购参数3 蒸汽模式功率

微蒸烤的微波、蒸汽、烧烤其实都是独立运行的。

所以,每个模式下,都应该有独立的运行功率。

中国式蒸食物,其实是一种非常奢侈的烹饪方式。

维持大量蒸汽,且能让蒸汽把温度稳定且持续的传递给食物,是需要瞬时大功率来做保证的。

(燃气灶功率当然更大,算60%热效率,4.2KW的灶眼实际也是2500瓦的加热!)

如果要实现比较好的「蒸」的效果,蒸汽模式的最大功率不宜低于1500瓦。

如果只有不到1000瓦,就会出现蒸汽断档、温度不稳、蒸不透大包子等现象。

▲350W只能说是有蒸汽,蒸大包子没戏

▲夸水波炉的帖子,也不得不承认,蒸不行

再说直白一点:

不到1000瓦的蒸汽档,其实没啥用,还不如蒸锅。

推荐选择1500瓦以上的蒸汽功率,效果可以接近或超越普通蒸锅。

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