只需3步让你做出比巴黎更浪漫的马卡龙!

马卡龙一直是一款充满少女心的甜点。

性感的外表下,它的味道却如初恋的少女般清新恬甜,丝毫让人感觉不到浓烈。

恋爱中的你是否像马卡龙一样,想用这美丽的容颜留住内心的甜蜜

在制作马卡龙的时候总有点恍惚——我恋爱了吗?为什么这么开心?

想要制造出比巴黎还要浪漫的气氛,

不是初恋,也不是身经百恋,而是恰好遇到,一份陶醉

今天要教的酒渍樱桃马卡龙,一改往日的小清新,性感桃色,少女是时候开始轻熟起来,享受这迷人的醇香。

配方:

幼砂糖75克、玉米淀粉45克、蛋黄8个、牛奶500克、盐2克、打发淡奶油 200克、吉利丁8克、水40克、香草荚1

制作过程:

1. 将蛋黄用手持打蛋器搅拌均匀,加入玉米淀粉搅拌均匀。

2. 牛奶煮沸,冲入步骤1,搅匀,倒回锅中边加热边搅拌至粘稠,加入泡好水的吉利丁搅匀。

3. 分两次倒入打发好的淡奶油,用软刮刀拌匀。

配方:

杏仁粉150克、糖粉150 克、蛋白A55.5克、蛋白B55.5克、幼砂糖150克、水39克

制作过程:

1. 把杏仁粉糖粉一起过筛,加入蛋白A搅匀,拌至湿润。

2. 蛋白B打至湿性发泡,糖和水煮至116℃后慢速冲入快速打发的蛋白中。

3. 取1/2加入杏仁粉糊中拌匀,放入紫色色粉拌匀,再把另一半放入搅匀,拌至刮刀舀起面糊,面糊呈飘带状下落。

4. 将直径大小8厘米的圈模蘸一点面糊,在硅胶垫上提前按压出一个印子,将面糊用裱花袋挤出马卡龙,震一下烤盘,放入烤箱,以上下火160/150℃烘烤15分钟

5. 同样的方法挤一些直径3-4厘米的小马卡龙。

1. 在两片马卡龙中间夹上外交官奶油,四周再装饰一圈酒渍樱桃

2. 马卡龙表面放一片巧克力,再放上一个马卡龙,顶部再装饰上金箔即可。

如果将樱桃换成覆盆子树莓等等,又可以变换出不同的颜色。

恋爱中的生活是缤纷多彩的,精致的食物亦是。

心情犹如食物一般温暖甜美,不妨休息的时候在家动手试试,

和爱人一起分享这法式浪漫,来点小惊喜。

没有爱人,你也可以做呀,取悦自己不是更重要嘛。

说不定品尝过后,它就把幸福带到你身边了呢?

人已赞赏
烘焙小知识

【干货】会挑这3种原料,你才能做出深夜不哭的甜品!

2019-6-17 10:19:12

烘焙小知识

如何解决制作面包过程中遇到的困难?

2019-6-17 10:24:56

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索