坚果非三只松鼠不可?其实你还能这样吃!

2019年6月6日17:31:30坚果非三只松鼠不可?其实你还能这样吃!已关闭评论 70
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到了冬季,总觉得自己记性不太好?是时候吃点核桃补补脑啦!可是核桃剥起来太繁琐,吃多了又很担心变胖,不过现在不用担心啦。核桃味的奶香面包真的营养又美味!赶紧来做做尝尝鲜吧。

奶香核桃口感松软,里面浓浓的黄油香味,表皮柔软,被烤熟的核桃非常香脆。
配方总计:787g ,可做 13 个

奶香核桃

高筋面粉 330g
砂糖 70g 
蛋黄 70g
酵母 4g 
盐 3g 
黄油 60g
奶粉 10g
种面 110g
水 130g

表面装饰

核桃:30g

制作:

1.先将所有原料称好。

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2.将所有原料(除黄油)放入打面缸慢速搅拌均匀,再加入水和蛋黄搅拌成团。

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3.再快速打至面团光滑,慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。

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4.再加快速打至面团用手能拉出薄膜。

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5.将面团取出揉圆放入烤盘,盖上保鲜膜发酵60分钟,分割面团60克一个揉圆松驰。

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6.将弛好的面团进行整形,用擀面杖将面擀薄。

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7.用手指将底部按薄。

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8.从上往下卷,卷成橄榄形。

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9.将整形好的面包表面粘满核桃,底部朝下放入烤盘,进醒发箱醒发,醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。

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10.将醒发好的面包进行烘烤,将平炉烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。

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每嚼一口柔软的面包,便能吃到香香的核桃仁。咬下去是满口的核桃配料,一口健康,一口美味。

核桃仁的功效:

1. 核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;

3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

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