到了冬季，总觉得自己记性不太好？是时候吃点核桃补补脑啦！可是核桃剥起来太繁琐，吃多了又很担心变胖，不过现在不用担心啦。核桃味的奶香面包真的营养又美味！赶紧来做做尝尝鲜吧。
奶香核桃口感松软，里面浓浓的黄油香味，表皮柔软，被烤熟的核桃非常香脆。
配方总计：787g ，可做 13 个
奶香核桃
高筋面粉 330g
白砂糖 70g
蛋黄 70g
酵母 4g
盐 3g
黄油 60g
奶粉 10g
种面 110g
水 130g
表面装饰
核桃：30g
制作：
1.先将所有原料称好。
2.将所有原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水和蛋黄搅拌成团。
3.再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。
4.再加快速打至面团用手能拉出薄膜。
5．将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，分割面团60克一个揉圆松驰。
6．将弛好的面团进行整形，用擀面杖将面擀薄。
7.用手指将底部按薄。
8.从上往下卷，卷成橄榄形。
9．将整形好的面包表面粘满核桃，底部朝下放入烤盘，进醒发箱醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。
10．将醒发好的面包进行烘烤，将平炉烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。
每嚼一口柔软的面包，便能吃到香香的核桃仁。咬下去是满口的核桃配料，一口健康，一口美味。
核桃仁的功效：
1. 核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
