烤泡芙下榻or开裂?是因为你忽略了这一点!

2019年6月3日09:18:52烤泡芙下榻or开裂?是因为你忽略了这一点!已关闭评论 227
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要说什么样的女生讨喜,身材苗条?颜值高?有内涵?还卖得了萌!若是集这些于一身的女子估计连女生见了都要“恨得牙痒痒”,偏偏在法国甜品界有这样一位传奇,集上述优点于一身,却讨得少女们很欢喜。修长的身体里藏着丰满的内馅,可爱的外表下出众的却是其诱人的温柔夹心。

没错,它便是集万千宠爱于一身的法式甜点当家花旦:泡芙

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泡芙源自意大利,传说是凯瑟琳·德·美第奇的厨师发明的,16 世纪传入法国。蓬松的泡芙面皮里面可以注入不同的馅,如鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋等。

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有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。

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法国人偏爱长型泡芙,因为总能在很短的时间里吃完,好似闪电般的速度而得名闪电泡芙。而在英国,泡芙也是下午茶的必备点心。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在许多重要的场合中,都习惯将它堆成塔状,也叫做泡芙塔。

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说起泡芙,最受欢迎的就属奶油泡芙和闪电泡芙了。当泡芙面糊里产生膨胀,并且一直保着膨胀的形状烘烤,就形成了泡芙。面糊所含的水分在烤箱中受热度的影响而变成水蒸气,蒸气在面糊里可以产生力量,从内向外地推挤,让面糊能膨胀。而为了使泡芙膨胀的效果好,在制作的时候,加热面糊是很重要的步骤。当面糊受热,面粉中的淀粉就可以完全糊化。

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你有没有好奇过泡芙里的空洞?

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