每日一问:为什么整型时面团不易延展,又容易破损? 2019年6月2日09:49:24每日一问:为什么整型时面团不易延展,又容易破损?已关闭评论 198 更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb) 很多人在初始做面包时会碰到很多奇奇怪怪的问题,比如说整型时面团不易延展,又容易破损,那么究竟是什么原因引发的? 首先解释一下什么是面团整型,它是指将第二次发酵成熟的面团做成一定形状的面包坯的过程。 此处内容已经被作者隐藏,请输入验证码查看内容验证码:请关注本站微信公众号,回复“验证码”,获取验证码。在微信里搜索“烤德香烘焙”或者“kaodexianghb”或者微信扫描右侧二维码都可以关注本站微信公众号。 赞 0 赏 分享 更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb)