这是我吃过最柔嫩的蛋糕卷,没有之一!

2019年5月27日10:28:24这是我吃过最柔嫩的蛋糕卷,没有之一!已关闭评论 104
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在这之前,我家做的蛋糕卷都是戚风卷,很轻很柔很好吃,我就断了进取之心,觉得戚风卷就是这世上最美好的蛋糕卷了。

直到前几天做了一个黄金卷,立刻彻底被折服!这绝对是最柔嫩最好吃的蛋糕卷,没有之一!

这是我吃过最柔嫩的蛋糕卷,没有之一!

方子据说是妃娟的,可是我找不到原方,看大家模仿的方子都是差不多的,便找了一个拿来用,做出来的蛋糕卷真的是超级轻柔超级轻柔超级轻柔!(重要的事情重复三遍!)

这才算是真正体会到了什么叫做云朵儿般的轻柔,感觉这描述就是专门针对这个蛋糕卷而诞生的。

这是我吃过最柔嫩的蛋糕卷,没有之一!

作为一个蛋糕卷,我直接让它返璞归真了,什么也没加,就直接卷起来!卷的过程再一次证明了这蛋糕卷有多轻柔:

不用加盖油纸保湿,不用晾凉,不用划痕,神马神马都不用,出炉还烫手呢,不怕!立刻就卷!绝对不开裂,5秒就卷好!简单得一塌糊涂!完美得一塌糊涂!

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-- 原味黄金卷 --

材料:黄油50g,牛奶50g,低筋面粉60g,朗姆酒15ml,鸡蛋5个(大个儿),绵白糖85g

使用模具:28*28厘米方烤盘

烘焙温度:180度,中层,20-25分钟

制作方法:

1.牛奶和黄油放到一起,加热融化煮至沸腾

2.关火后立刻筛入低筋面粉,拌匀成为烫面团

3.4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,另外一个全蛋打入蛋黄盆中

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