意大利奶油霜&香草卡士达奶油
以及柠檬蜂蜜奶油
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都接好咯
意大利奶油霜
用料：黄油、蛋白、柠檬汁等。
1水88g、绵糖100g
2蛋白300g、绵糖238g
3黄油750g、维佳夹心奶油500g
4淡奶油250g
5柠檬汁1个
关键词：制作步骤
1.先将黄油和夹心奶油溶化1/3混合打发备用。
2.将水和100g糖放入容器中加热煮沸。
3.再将蛋白和绵糖238g混合打发至湿性发泡。
4. 糖水和蛋白液加工必须同时结束。
5.然后将煮好的糖水加入打发的蛋白中再打发。
6.将备用的打发黄油加入打好的蛋白糊搅拌均匀。
7.再将淡奶油慢慢加入步骤6中搅拌均匀。
8.最后将柠檬汁加入，充分拌匀。
香草卡士达奶油
用料：蛋黄、绵白糖、淡奶油、黄油等。
1牛奶600g、香草荚1个
2蛋黄100g、绵白糖150g
3卡士达吉士粉20g、玉米淀粉15g
4安家黄油50g
5淡奶油300g
关键词：制作步骤
1.先将牛奶加热煮沸，然后将香草荚籽刮出放入。
2.将蛋黄和绵白糖充分搅拌均匀。
3.再将卡士达吉士粉和玉米淀粉过筛后加入蛋液中中搅拌均匀。
4. 将热牛奶慢慢倒入面糊中搅拌均匀。
5.将混合物倒回加热容器中，再以边煮边搅的方式煮成糊状。
6.将黄油加入步骤5中搅拌均匀，冷却备用。
7.最后将淡奶油打发，再和步骤6混合拌匀即可。
柠檬蜂蜜奶油
用料：糖粉、柠檬汁、淡奶油等。
1维佳夹心奶油300g、太古糖粉130g
2蜂蜜60g
3柠檬汁5—10g
4淡奶油150g
1.先将奶油和糖粉混合搅拌打发。
2.再将蜂蜜慢慢加入步骤1中搅拌均匀。
3.将柠檬汁分次慢慢加入其中搅拌均匀。
4. 将淡奶油分次慢慢加入。
5.最后充分搅拌均匀。
这么美味的配方，
