人生第一次做司康…
发现和马芬一样快手好吃
全麦嚼起来可香了
方子没有甜品的那种甜度，更像是作为主食吃的
喜欢咸司康的也可以多加盐
这个方子里用酸奶代替大部分的黄油，超级健康。而且口感很赞(*ﾟ∀ﾟ)外表酥脆里面软润
蓝莓爱好者一定不要错过！！
其实做成任何水果的都ok的，苹果香蕉葡萄啥的
或者坚果，蔓越莓，芝麻，火腿奶酪，you name it
早餐吃一点也没负担:D
不要问我封面为啥放了个梨子司康的…蓝莓的颜值略低
1杯=240ml
1 tbsp=大勺=15ml
1 tsp=小勺=5ml
用料表：
| 中粉/全麦面粉* | 1 1/2 杯(180g) |
| 泡打粉 | 1 1/2 tsp(7g) |
| 盐(咸司康1～1.5 tsp) | 1/2 tsp(3g) |
| 肉桂粉(可选), 喜欢的翻倍 | 1 tsp(8g) |
| 白糖/代糖 | 1 tbsp(14g) |
| **** | |
| 冷黄油(固体)* | 2 tbsp(28g) |
| 稠酸奶(希腊酸奶)* | 1/2 杯(120g) |
| 枫糖浆/蜂蜜 | 2 tbsp(30g) |
| 牛奶 | 3 tbsp(45 ml) |
| 牛奶(刷表面) | 大概1 tbsp(15 ml) |
| 香草精(可选),喜欢的翻倍 | 1 tsp(5 ml) |
| 蓝莓/其他水果 | 1/2 杯(80g) |
| *=小贴士 |
步骤图：
-
粉类（全麦面粉，泡打粉，盐，肉桂粉，白糖）在大碗里搅拌均匀。
烤箱预热425℉（218℃，或220）
蓝莓如果是冰冻的，现在可以提前拿出来解冻辣(･ิω･ิ)
-
冷的黄油块从冰箱里拿出来，用叉子压成小块，用手隔着面粉搓开，大概如图
-
酸奶，牛奶，蜂蜜/枫糖浆和香草精在小碗里混合均匀
在粉类中间挖一个小坑，加液体进去。加蓝莓，搅拌成面团状，有点干粉不要紧。太干可以加一点牛奶
**蜂蜜不沾勺子的方法：勺子涂满可可粉，倒蜂蜜测量的时候特别方便！！干干净净地一团就滑下去了。每舀一勺都要沾一点可可粉
-
烤盘抹油或铺油纸。
双手也抹点油，把面团整圆，可以扁一点，因为烤的时候会长高，但不会长肥…这样表达可以理解吗…切成八块(或用模具做成圆形，或者切成方形，或者做个星星…发挥你的想象力)
表面均匀涂牛奶
不要学我(´；ω；｀)ｳｯ…应该把它们分开放！！
一定不能偷懒
不然两边不上色进烤箱٩(๑òωó๑)۶18-22分钟。表面看得到一点上色，靠近烤盘的边缘会焦一点。底部颜色会深一些，憋怕，只要不黑它就是好吃的。
-
放凉～
掉出来的蓝莓请不要大意地吃掉一定要彻底放凉再装袋，不然水汽会弄的外皮很湿
密封保鲜袋室温可以保存3-4天，吃不完的通通丢冰柜冻起来。
想吃的话提前一晚拿出来解冻，第二天用烤吐司的机器烤两三分钟，或烤箱170℃/350℉，8-10分钟。热吃好吃。
微波炉也可以，不过可能成品不如刚出炉时酥脆
