【意式Ricotta香草料咸司康的做法步骤图】嘴巴一直好寂寞-制作

2019年5月17日11:42:57【意式Ricotta香草料咸司康的做法步骤图】嘴巴一直好寂寞-制作已关闭评论 71
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【意式Ricotta香草料咸司康的做法步骤图】嘴巴一直好寂寞-制作
昨天在家做了一大盆Ricotta,正好在外网看到了一款好吃的Ricotta的司康,修改了一下方子,咸香中带了新鲜奶酪的甜味,简直好吃到爆炸!烤的时候已经把家里丑的人香醒啦~~~请一定先看步骤和TIPS!!~
用料表:

中筋面粉 100g
泡打粉 约4g
黑胡椒粉 10g
大蒜粉 2.5g
2.5g
5g
混合香草料 10g
葱和洋葱混合 25g
牛奶 30ml
Ricotta 70g
鸡蛋 15g
黄油 20g

步骤图:

  1. 面粉泡打粉过筛放入盆中,倒入黑胡椒粉、大蒜粉、糖、盐、香草料混合待用

  2. 黄油切小块,洋葱和葱切碎混合,Rciotta和牛奶混合,分别放入不同的碗中待用

  3. 微微软化的黄油块放入面粉盆中,用手指搓匀,黄油和面粉有米粒状没有关系

  4. 加入Ricotta和牛奶的混合物,稍微搅拌至基本无干粉,再加入鸡蛋液,洋葱和葱的混合物,揉均匀即可(不要过分揉面,这样司康就不松软啦~)

  5. 面团放置20分钟左右,醒面(夏天放冰箱)

  6. 预热烤箱200度。把面团拍成or擀成圆形(厚度约2cm),对角切均匀分割成8份(当然形状可以自由发挥啦啦啦~~)表面刷上鸡蛋液(可以不刷)

  7. 放入200度的烤箱,15-17分钟左右,表面上色满意即可出炉

  8. 热乎乎的吃一个,香炸啦,浓浓的意式香味~有种吃披萨的感觉(咦?!!)

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