昨天在家做了一大盆Ricotta，正好在外网看到了一款好吃的Ricotta的司康，修改了一下方子，咸香中带了新鲜奶酪的甜味，简直好吃到爆炸！烤的时候已经把家里丑的人香醒啦～～～请一定先看步骤和TIPS！！～
用料表：
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 约4g |
| 黑胡椒粉 | 10g |
| 大蒜粉 | 2.5g |
| 盐 | 2.5g |
| 糖 | 5g |
| 混合香草料 | 10g |
| 葱和洋葱混合 | 25g |
| 牛奶 | 30ml |
| Ricotta | 70g |
| 鸡蛋 | 15g |
| 黄油 | 20g |
步骤图：
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面粉泡打粉过筛放入盆中，倒入黑胡椒粉、大蒜粉、糖、盐、香草料混合待用
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黄油切小块，洋葱和葱切碎混合，Rciotta和牛奶混合，分别放入不同的碗中待用
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微微软化的黄油块放入面粉盆中，用手指搓匀，黄油和面粉有米粒状没有关系
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加入Ricotta和牛奶的混合物，稍微搅拌至基本无干粉，再加入鸡蛋液，洋葱和葱的混合物，揉均匀即可（不要过分揉面，这样司康就不松软啦～）
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面团放置20分钟左右，醒面（夏天放冰箱）
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预热烤箱200度。把面团拍成or擀成圆形（厚度约2cm），对角切均匀分割成8份（当然形状可以自由发挥啦啦啦～～）表面刷上鸡蛋液（可以不刷）
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放入200度的烤箱，15-17分钟左右，表面上色满意即可出炉
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热乎乎的吃一个，香炸啦，浓浓的意式香味～有种吃披萨的感觉（咦？！！）
