【酥粒蜜豆司康的做法视频_酥粒蜜豆司康的做法步骤】-制作

酥粒蜜豆司康的做法
时间:约20-25分钟
难度:简单
用料表:

粉料
低筋面粉 190g
泡打粉 5g
奶粉 20g
砂糖 30g
2g
湿料
黄油(微软化) 70g
鸡蛋 1个
牛奶 45g

步骤图:

  1. 所有的粉料混合均匀后加入切成小块的黄油。用手搓成颗粒状,不要搓的太细,会比较没有口感。
    小贴士:关于黄油的软化程度,请注意:1、由于黄油不需要打发,所以不需要软成,手指一下捅一个洞的那种,用力压一下,可以压出痕迹就可以了。2、切成小块是为了搓酥粒的时候更容易一些。

    酥粒蜜豆司康的做法 步骤1

  2. 留出30g左右的酥粒最后撒在顶上。把鸡蛋液牛奶加入剩余的酥粒粉里面,用刮刀混合均匀,把蜜豆一起加入,加入蜜豆后就不要太使劲的压了,会把蜜豆压碎。混合完成后,加盖保鲜膜,静置30分钟让面团更滋润。

    酥粒蜜豆司康的做法 步骤2

  3. 烤箱上下管,预热170度。取出面团,在油纸上撒一些酥粒,面团压成2cm厚的面饼,面饼上面也撒上酥粒,切成8小块。移到铺了油纸的烤盘内,烤箱预热完成后,中层烤制,25分钟以后,就好了。

    酥粒蜜豆司康的做法 步骤3

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