【奶香司康的做法步骤图,奶香司康怎么做好吃】yz小婷子-制作

2019年5月17日11:27:57【奶香司康的做法步骤图,奶香司康怎么做好吃】yz小婷子-制作已关闭评论 84
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【奶香司康的做法步骤图,奶香司康怎么做好吃】yz小婷子-制作
司康,是一种英式下午茶点心,浓浓的奶香,制作很方便~为了少摄入油脂,我去掉了传统司康饼里加的黄油~这是第二次做,自我感觉蛮成功,比第一次好很多,参考了一些方子,摸索到了合适自己的用料比例~赶紧📝记录下来~也许这就是“下厨房”的魅力,着魔似得喜欢捣鼓有颜值又好吃的食物,整理个方子,于己方便,也真诚地予人方便~同时温暖自己~当上完一整天的课,嗓子已经无力吐出任何一个字,回到家,人似乎已经耗干,但是进入厨房,拿出面粉、淡奶油、糖……已无法运转的大脑却清楚的知道它们的融合会变成美好的食物,看着它们在烤箱里膨胀,飘出香气~我想这应该是对疲惫了一天的身体最好的治愈吧~一点没错,“食物是最温暖的陪伴”——愿这个冬天你我的心都是温暖的❤️
用料表:

低筋面粉 200克
淡奶油 145克
雀巢三花淡奶(超市有售,就是港式奶茶制作时使用的) 36克
砂糖 18克(这个糖量还是比较少的)
泡打粉 4克
1-2克
蛋黄液 少量(刷面用)
🌿如果没有淡奶,可以全部用淡奶油大概195克左右 具体看面粉吸水性,不要太粘了

步骤图:

  1. (过筛后的)低筋面粉➕泡打粉➕盐➕糖,混合均匀,倒入淡奶油,拿刮刀拌拌,手戴上一次性手套,抓抓抓成团就行(千万别像揉面包一样揉面团,否则很难蓬发,我第一次做时就是过度揉了没发好,这次我就抓抓抓压压压)然后拿到垫子上整理下,分成两团,按压成两个圆饼,厚度大概1.5cm-2cm吧

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  2. 用刮板切成8等份,操作时垫子上抹点粉就没那么粘了,刮板上抹点粉好切

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  3. 放在垫了油纸的烤盘上,表面刷上蛋黄液(比全蛋液上色好看)

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  4. 烤箱提前预热,上下火200度,中层,18-20分钟,我的烤箱火力很足,烤了18分钟,烤了大概15分钟时上色就很好看了,我挪到了下层,上火调低了15度又烤了3分钟,你可以根据烤箱脾气调整😁

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  5. 膨胀了😁

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  6. 上色很好看了~飘出浓浓的奶香味😋

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  7. 出炉~方子的量可以做16小块~😁真好吃

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  8. 颜值在线~奶香浓郁~配杯拿铁☕️~太满足了😊

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  9. 美美哒~😊

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  10. 记得密封保存哈~😊

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