【最简单的烘焙点心——司康的做法步骤图】9s笑笑-制作

2019年5月17日11:19:57【最简单的烘焙点心——司康的做法步骤图】9s笑笑-制作已关闭评论 38
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【最简单的烘焙点心——司康的做法步骤图】9s笑笑-制作
简单,微甜,奶香味。非常适合做早餐及下午茶呢。而且快速消耗奶油!因为不需要打发,所以无论是冻奶油还是新鲜的,都可以。
用料表:

低筋面粉 250克
泡打粉 4克
2克
砂糖 50克
奶油 240克~250克
鸡蛋 1个

步骤图:

  1. 除奶油外其他粉类,拌匀

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  2. 倒入奶油

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  3. 搅拌,先倒入240克奶油,看面粉吸湿度,直到面粉,成略大块状,即可

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  4. 倒入面板,揉成面团,不要过度揉,只要可以成团即可,(我大约揉30秒)不然影响蓬松度哦。手压成约1.5cm厚度面饼

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  5. 找一只瓶子,只要圆的就可以,边缘涂些面粉防粘,压出形状。

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  6. 大的模具压的,小的瓶子压的。我个人喜欢小一点的。注意到了吧?面饼是有些分层的。如果过度揉,就不会有了,考了也不容易蓬松。

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  7. 边缘继续捏成面饼

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  8. 重复此动作

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  9. 醒一会,烤箱预热200度。这个时候可以打扫战场了!

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  10. 打一只鸡蛋,分离蛋清蛋黄。用蛋黄。如果做的多可以都用,我是因为只用蛋黄,烤出来的会上色更好看。蛋清还可以做其他的哦

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  11. 刷上,好看吧?

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  12. 烤箱中层,200度,20分钟,看下上色情况,可以适当延长5分钟。

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  13. 烤好啦!

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