【超级快手美味的英式司康的做法步骤图】柳飘扬-制作

2019年5月17日11:15:57【超级快手美味的英式司康的做法步骤图】柳飘扬-制作已关闭评论 48
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【超级快手美味的英式司康的做法步骤图】柳飘扬-制作
一款可以称之为快速面包的美味小点心,刚出炉的时候表皮香脆内里柔软,放凉以后口感一样酥松软,一口下去奶香浓郁味道曼妙。
搭配牛奶是一份不错的营养早餐,配上咖啡或者红茶就是一个经典的英式下午茶,坐在家里就能惬意享受一个美好的午后时光……
曼达小馆的原方,自己又改动一些,做过多次,曾经带了这款司康做茶歇,朋友吃过都称赞不绝。儿子更是百吃不厌喜欢的很!
这款是基础司康,低糖清甜,直接空口吃,或者剖开两层夹喜欢的果酱,都是不错的。
制作方法简单易学,大家都来Follow me!
用料表:

低筋面粉 250克
黄油 50克
砂糖 20克
2克
牛奶 60克
鸡蛋 一个
奶油 60克
泡打粉 4克
蔓越莓干 适量

步骤图:

  1. 称好所有原料,把面粉、盐、白砂糖和泡打粉混合均匀,黄油不需要软化,切小块放入混合好的面粉里搓成粗粒状,状态像沙粒一样,这个状态没有拍照。全部和好的面团这个样子的!

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  2. 依次倒入奶油和牛奶鸡蛋,用筷子搅拌成絮状,这个很重要,因为直接用手揉面团很容易起筋,我们不需要光滑的面团。再放入蔓越莓干,没有具体的量喜欢就多加一点,我的差不多就是平均每个司康里面有一两粒。把面团捏压一下成团就可以了,过度揉面司康会太扎实口感不好。

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  3. 面团静置松弛半小时。用擀面杖擀开,不需要什么形状,随意。

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  4. 第一次擀开的面片对折一下,看图片。

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  5. 对折后再擀开大约1~1.5厘米厚度的面片

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  6. 用饼干模具或者小口径杯子压出圆形小饼,我用直径5厘米的饼干模具可以压出20个司康。没有模具也可以把面团分成两份分别擀成圆形,然后用刀切分成八份的小三角形。

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  7. 压完之后剩下的面再揉到一起继续压,反复操作直到最后一个。

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  8. 压好的司康放烤盘刷上蛋液。这之前预热烤箱上下火200度。

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  9. 烤箱上下火200度烤20分钟,烤箱里十分钟左右的样子,开始变得蓬松是我想要的样子!

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  10. 出炉晾凉,完美的状态就是这样咯!上下壳脆脆的,中间有分层,内心软软香喷喷的!

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  11. 打包装在盒子里,美美的,看着也特别诱人是不是!

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