【黑胡椒香草奶酪司康的做法步骤图】固力果guriko-制作

黑胡椒香草奶酪司康的做法
喜欢吃司康,出炉后微微放凉的司康是最好吃。
而且司康的可塑性超级强,基本上觉得什么都可以放啊哈哈。
这款咸口的司康不用配果酱,单口吃也很香,很够味。
用的是4cm的圆模,可以做成品10个。
用料表:

中粉 150g
黄油 28g
泡打粉 4g
车达芝士或其他干酪 80g
黑胡椒 随意
欧芹碎 随意
3g
7g
牛奶 90g
牛奶(表面上色用) 适量
任意香草(表面装饰用) 少许

步骤图:

  1. 黄油切小块,干酪擦成粗屑,冷藏备用。

  2. 面粉,泡打粉混合后过筛,加入盐、糖、冷藏后的黄油。用切拌或手抓的方式,将材料搓成粗粒状,注意不要让黄油融化,若是温度过高可以冷藏一会再拿出来。

  3. 烤箱预热200度。

  4. 缓慢倒入牛奶,用刮刀整形,基本看不见干粉即可。

  5. 放入干酪屑、粗粒研磨的黑胡椒、欧芹碎,喜欢重口的可以多放,用刮刀切拌匀。

  6. 案台铺保鲜膜,或撒干粉,将面团按压成2cm厚。用4cm模具压成圆团。

  7. 面团放入烤盘,表面刷牛奶,用香草叶装饰。中层25分钟,烤至表面上色。

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